此外 ， 为了打造出区别于其他品牌的“极致” ， 在制作一杯奶茶时 ， 喜茶将各个环节都分拆开来 ， 一杯饮料至少要经手6个人 ， 打芝士就不能剥水果 ， 剥水果就别去泡茶；而且为了保证这些员工的“动作不变形” ， 茶饮店一般会在新店开设前提前三个月进行员工培训 ， 这些动作必然会进一步提高人力成本 。
有业界人士对喜茶的开店成本进行过估算 ， 在综合考虑了门店租金、开店位置、装修设计、设备折旧、人力成本等各方面因素之后 ， 一线城市的喜茶门店 ， 每月固定成本需要近50万元 ， 新一线和二线城市的门店则需40万元左右 。
原料、人力、房租.......高额的成本 ， 让这些新茶饮成为了“看起来热闹”的行业 ， 即使人满为患、即使一杯奶茶30多元 ， 但其实也并不赚钱 。
据招商证券调研结果显示 ， 一杯奶茶店每天卖出800杯 ， 才可开始实现盈利 。 摊入房租水电、员工薪资等成本 ， 一家奶茶店每年营收1000万元 ， 最终到手100万元左右 ， 净利率约10% 。 这意味着一杯卖30多块的奶茶 ， 能赚3块钱左右 。
对比咖啡 ， 得益于其高度标准化、简约化的模式 ， 星巴克的毛利可达75%到80% ， 喜茶们无疑赚的是辛苦钱 。

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不过对于消费者而言 ， 大多数人会忽视企业的成本 ， 只看得到企业的价格 。 相比蜜雪冰城人均6元、coco奶茶10元的单价 ， 喜茶动辄30元一杯的售价也越来越引发了消费者的质疑——喜茶 ， 真的值这个价格吗？
支撑喜茶价格的 ， 无非是产品品质、产品创新这些好听的品牌故事 。 但茶饮行业本质上是一个同质化极其严重的行业 ， 原料、口感、工艺上 ， 都不能建立起坚固的护城河 ， 很容易被复制模仿 。
此前 ， 喜茶和奈雪就爆发过一轮公开撕X大战 ， 两位创始人就“抄袭”问题直接在朋友圈杠上了 。

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一边是商业模式尚未完全跑通、“硬实力”尚未建立完成；一边却是跑马奔腾的扩张速度 。 喜茶扩张过快的问题也正在逐渐暴露 ， 其中一个重要体现就是食品安全 。
从2018年至2019年 ， 喜茶多地有门店被暴露出存在门店不卫生和饮品出现异物等问题 ， 消费者们在饮料里居然喝出了“透明指套”、苍蝇等异物 ， 因为此类问题有喜茶门店被直接查封 。
总而言之 ， 在一年新增企业2万多家的奶茶行业中 ， 高度竞争又高度同质 ， 很难说喜茶会一直保持赢家地位 。
那么这样的喜茶 ， 是否能在600亿元、甚至是1500亿元的估值豪赌中站稳脚跟？最终喜茶又是否会只能喝到资本的味道？
参考资料：
连线Insight《喜茶计划于明年赴港上市 ， 目标估值1500亿港币》
牛刀财经：《戳破喜茶、奈雪们的泡沫》
零售前沿社：《估值160亿 ， 喜茶如何赚下这“辛苦钱”？》
现代广告杂志社：《喜茶“不值”600亿》
无冕财经：《喜茶的上市疑云：1500亿的估值 ， 真能吃得下吗？》

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