奈雪被卧底后，各地监管部门突查多家门店！茶饮业要如何避雷？上市不久后

上市不久后，奈雪的茶（下称：奈雪）再度成为舆论焦点，但这回导火索是门店卫生问题。今晚，最新进展也陆续传来。
突查
小食代留意到，奈雪总部所在的广东省，当地市场监督管理局官网今晚发布了最新通报，显示该局已立即部署开展对全省范围内“奈雪的茶”门店和相关网红饮品店专项风险隐患突击检查，并联合深圳市市场监管局对位于深圳的“奈雪的茶”总部展开约谈。

文章图片
据上述通报显示，广东全省各地市场监管部门迅速对辖区内的“奈雪的茶”门店情况进行了全面摸排并开展专项监督检查。截至8月3日18时，全省共出动执法人员1787人次，检查“奈雪的茶”及同类门店1233家，发出现场责令整改通知书33份，警告2家。
【奈雪被卧底后，各地监管部门突查多家门店！茶饮业要如何避雷？】广东市场监管部门对奈雪负责人和食品安全责任人进行约谈，督促其整改落实。要求该公司要高度重视食品安全问题，以及要求其对辖下所有门店全面开展自查自纠，对媒体曝光的问题、自查发现的问题、市场监管部门监督检查发现的问题，建立台账，抓好整改。

文章图片
同时要求奈雪进一步强化总部对全国门店的食品安全管理责任，健全食品安全管理机构，加强对直营门店食品安全管理、指导，加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生，定期向所在地市场监管部门报告食品安全状况。要求该公司对此次排查的问题限期整改，及时向属地市场监管部门报送整改情况报告。
据了解，目前“奈雪的茶”正组织对全国范围的门店开展自查，对媒体所报道的2家涉事门店已停业整顿。

文章图片
事实上，除了奈雪的茶总部所在的广东省之外，今天，多个地方政府监管部门都对奈雪的门店开展突击检查。
根据奈雪的茶今晚21时许在官方微博发布的最新声明，今天各地政府监管部门对其186家门店突击检查的结果。
该份声明指出，监管部门对上述186家门店“针对食品安全隐患、卫生环境、产品制作等问题进行了严格检查” ，结果显示“未发现有报道中提及的‘地面有蟑螂’、‘用发黑芒果’、‘生产标签标识错误’等问题” 。但监管部门也对门店水池未用标签区分、地面积水等待改进点给出详细指导，要求做到明厨亮灶、透明公开，全力保障消费者食品卫生安全。
奈雪在最新声明中指出，各地政府监管部门对奈雪的茶全国186家门店(全部店数603家）突击检查，针对食品安全隐患、卫生环境、产品制作等问题进行了严格检查。

文章图片
同时，奈雪团队总部稽核部联合营运部对全国603家门店启动了全面自查，其中食品安全隐患、门店环境卫生、产品操作标准等相关方面为检查重点。 “截止18:00 ，共计592家门店完成自检，其中11家门店因疫情等不可抗力因素未营业；自检内容包括：食品安全红色警戒、环境卫生、产品品质，自检平均分为：90.37% 。 ”声明称。
最后，奈雪在声明中表示，对于门店的食品卫生安全事件，公司负有不可推卸的管理责任， “这次全面自查发现了很多不足和需要改进的地方” 。该公司还表示，其将通过对全国门店的严格稽核和管理提升来避免类似事件发生，且每个月都会将稽查结果公布在官方公众号上。
回顾
据新华社昨日报道，其采访人员在卧底奈雪时发现了北京部分门店卫生问题，如蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等。对此，奈雪今天凌晨五点火速发布了致歉声明，称第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。后续会把自查结果公布在官方公众号上。

文章图片
奈雪回应声明全文
上述新华社报道指，上海市市场监管部门今年上半年对1点点、茶百道、7分甜、都可（coco）、熊姬等多个品牌奶茶店突击检查发现，食品标签不明确、冰箱内食物不加盖、操作区卫生不达标、物品与食品混放等现象普遍存在，引发社会关注。
为严查严管各种网红奶茶店不合格现象，国家市场监管总局在2018年6月12日发布关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知，提出了对网红饮品的具体管理、监督要求。