酒商经营参考100问(20210723)
开烟酒店如何了解到什么是大众酒类
1.大众酒类顾名思义就是指那些得到消费者认可度非常高的各种单品
2.具体可以参考《今日酒价》 , 都是大众酒类 , 非常全面 , 可以更直观地了解到
酒类市场我们分为生产和销售两端 , 生产端已经是产能严重过剩 , 而且二八分化非常严重 , 所以未来并不存在什么机会 , 尤其是大的酒厂基本上都是国有企业 , 有很多政策资源 。
销售端的机会其实只有互联网化 , 酒类零售的互联网化目前还是一片蓝海 , 线上酒类零售的占比仅有5% , 渗透率非常的低 , 所以未来酒类市场的机会 。
作为大众消费的低端酒 , 不需要太多的技巧 , 在保证质量的同时 , 做好价格定位 , 比如供货价20-30元/瓶 , 销售价格35-50不等;
作为城市人群消费的中档酒 , 销售通道主要是大型商超、饭馆和酒店 。 供货价一般在50元以上 , 销售价格80元以上的 。 系列可以很多;
走高端市场的 , 主要是大饭店和高档会所等等 。 按照你上面说的情况 , 市场并不合适 。
走低端市场 , 利润较低 , 但是渠道操作成本也比较低 。
走中档市场 , 利润相对高一点 , 但是渠道费用相对较高 。 进入商超 , 会收取条码费 , 促销费等等;走酒店 , 会收取进店费等等;更何况在比较好的酒店或商超 , 还要有自己的促销推广人员 。
当然 , 为了适度降低风险 , 你在完成这种酒的形象包装与品牌定位后 , 可能需要启动全国招商活动 , 通过区域代理商操作市场 。 这样销售面相对较宽 , 风险可以略微降低一些 。
在招商之前 , 需要设计招商系统 , 客户盈利系统 , 产品退换货体系等等 。。。
总体来说 , 市场操作是个系统工程 。 准备充分了再做 , 才能最大限度降低经营风险 。
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