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年入35亿、坐拥1.88万家门店的华莱士再遭一击！继被上海市监局约谈后 ， 又遭彬州市监局约谈和突击检查 ， 华莱士光鲜的业绩背后 ， 隐忧悉数浮现 ， 除备受关注的食品安全外 ， 华莱士的山寨文化和董事长与弟媳的特殊关系也成为争议焦点……
01 ， “喷射战士”养成志！
人们习惯用“喷射战士”来形容华莱士 ， 不明真相的网友一定很好奇 ， 作为一个坐拥万家门店 ， 外卖平台销量第一 ， 2016~2020年连续5年营收净利双增长的快餐连锁巨无霸 ， 难道不配有自己的正名？

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事实上 ， 伴随着华莱士的疯狂扩张 ， 涉及的食品安全风波一浪高过一浪 ， “喷射战士”一次次得到了坐实
2021年7月17日 ， 内幕纠察局一条卧底暗访视频揭开了华莱士不为人知的一幕：“油锅滴入清洗剂”、“炸鸡掉地捡起继续用”、“苍蝇住进冷藏室”、“剩油过滤变新油”……令人触目惊心 。

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2021年3月 ， 江苏连云港一女士点的华莱士鸡翅套餐 ， 发现 ， 除了外面裹着的面粉炸成了金黄色 ， 里面的鸡翅和鸡腿全是血呲呼啦的状态 ， 就压根是生的 。 这样的炸鸡 ， 你敢吃吗？

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2020年12月4日 ， 湖北黄岗市黄州区7家华莱士连锁餐饮店被连夜查封 ， 相关负责人被行政拘留 ， 理由是严重违反当地疫情防控要求 ， 违规采购销售未经指定核酸待检点检测的冷冻冷藏肉品 。

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2019年10月 ， 呼和浩特市24家华莱士门店因违法出售废油脂被当地监管部门重罚；同年3月 ， 南昌电视台315特别报道曝光了华莱士南昌徐坊客运站门店一系列令人乍舌的违法违规操作：招聘员工无需健康证 ， 卖过期汉堡 ， 蟑螂频繁出没 ， 变黑炸油继续使用 。

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……
除了权威部门和媒体曝光的华莱士食品安全事件 ， 在黑猫投诉平台上 ， 有关华莱士食品安全方面的投诉也是层出不穷 ， 什么食品变质、吃出头发、生鸡翅血水蹦出来、吃出苍蝇应有尽有…

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看到这里 ， 想必已经能解答为何那么多网友吃完华莱士炸鸡食品后会有拉肚子等系列症状了 ， 如此脏乱不堪的后厨环境与部分门店人员不规范的操作方式 ， 无疑是华莱士频爆食品安全问题的罪魁祸首 ， 所以 ， 还会有人觉得“喷射战士”的称呼冤枉吗？

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问题来了 ， 既然华莱士屡屡因食品安全问题站上风口浪尖 ， 那为何还有那么多消费者趋之若鹜？包括很多一吃华莱士就“喷射”的勇士 ， 仍然义无反顾地成了华莱士的常客 ， 是什么原因 ， 导致他们对华莱士的宽容度如此之高？
华莱士究竟有何敛财秘技？
02 ， “不能说的秘密”
其实华莱士的商业模式早就被研究透了 ， 但是 ， 这种餐饮界的“另类” ， 20来年 ， 靠着特立独行的野法子 ， 愣是打下了属于自己的商业帝国 ， 同行都知道它的打法 ， 可就是无法模仿 ， 就像拳王泰森 ， 谁都知道他“直摆勾”三板斧 ， 可就是防不住 。

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华莱士的绝招其实也不复杂 ， 低价是它的第一大杀器 ， 靠着远低于肯德基和麦当劳的价格 ， 能凑和的口感与味道 ， 华莱士不仅在下沉市场呼风唤雨 ， 连一二线城市都有了越来越多的拥趸 ， 这实际上已经解释了老百姓对它包容的真相：这么便宜 ， 还能填饱肚子 ， 有肉有饮料 ， 你还想怎么样？

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而华莱士的第二大杀器则是山寨文化 ， 不过这个名头不怎么光彩 ， 所以 ， 华莱士也讳莫如深 ， 但深谙商业进化论的都知道 ， 在洋品牌快餐一统江湖的时候 ， 这些国产品牌想要掘起 ， 最开始起家 ， 靠的就是“抄袭” ， 一如曾经几千家山寨手机盛行的混战时代 。

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