为什么人死后身体会腐烂，而猪肉却不会？今天可算知道了！生老病死

【为什么人死后身体会腐烂，而猪肉却不会？今天可算知道了！】生老病死，人的常态，基本上每个生物都会经历。落叶的归宿是变成春天的泥土保护花朵。而且，人一死，尸体就会慢慢腐烂，最终剩下白骨。为什么人死后身体会腐烂，而猪肉却不会？今天终于明白了！

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人死后，如果没有妥善处理，很快就会发臭。虽然人体接触的空气面积比较狭小，但人体死后尸体牢牢包裹着尸体内脏的样子也会加速尸体的腐烂速度。微生物最多的地方，臭味的地方。随着肠子最先发臭，细菌慢慢侵入周围组织，大脑最后，最终持续到全身腐烂，这是毫无疑问的。事实上，猪被屠宰的过程在短时间内就完成了。由于猪的细菌数量大幅减少，自然腐败的发生也相应减少。

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相比之下，人死亡后，机体的免疫机制已经不存在了。此时，剩下的是由糖、脂肪、蛋白质组成的有机物。如果处理不当，这些有机物就会暴露在温暖潮湿的环境中，微生物侵入，最终产生恶臭的气味。猪死后，人会将猪体内的器官全部排出，猪肉与猪的内脏分开，减少猪肉内脏对肉的影响。这其实和食物变质是一样的理由，都是在微生物的作用下腐烂变质的过程中，只是菌群种类不同。

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人和猪都是哺乳类动物，无论从进化的角度还是内脏构成、肌肉构成等角度来看，两者都比较接近，成分相似。猪肉当然也会变臭，但是时间比较长。随着时间的推移，机体腐败的现象增加，与此同时细菌也增加，味道也变重。因此，猪肉并不是不会马上变臭，直接屠宰的猪没有经过处理，此时产生腐败气味的速度基本一致，没有明显差异。

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研究表明，猪脂肪对缓解机体僵硬起着很大的作用。众所周知，脂肪除了水分外，还含有大量的油质，所以猪很难僵直。其实猪肉也会变臭。只是比人死后的臭味速度要慢。这是人体内器官微生物繁殖迅速和人体内死后发生的溶酶体酶物质。不管是夏天还是冬天，人死后发臭的时间都会比新鲜猪肉贵，但夏天更早。