面对翻腾的火锅红海 ， 文志宏也预测 ， 未来火锅行业品牌化、连锁化是必然趋势 ， 品牌集中度会越来越高 。 另外火锅品类也会进行分化 ， 火锅业态会进一步细化 ， 出现更加细分品类的品牌 。
新京报采访人员于桂桂
编辑秦胜南张明璇校对王心
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