昨天早上|猪肉进入10元时代，官员呼吁“多吃猪肉”，能拉动猪价提升吗？昨天早上

昨天早上，因为中午要吃饺子，去附近农贸市场买猪肉。来到一家肉铺前，对店主说，割一斤五花肉。店主一刀下去，割下窄窄的一条，一称， 1.4斤， 16.5元，一斤11.8元。

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“猪周期”来临，猪价全面下跌。据报道，四川省生猪价格从今年上半年开始开始就持续下跌，捅破盈亏平衡线，到第三季度，依然在低位震荡运行，生猪价格每公斤跌至14.5元，同比下降61.8% 。
其实，并非四川省如此，进入6月份以后，全国生猪养殖均处于亏损状态， 8月份，全国猪场（包括养猪户）亏损面达百分之五十二点五。
猪肉价格的持续下跌，导致“牧原股份、正大科技、温氏股份、新希望、天邦股份”五大养猪企业净利润同比下跌，股价也持续下跌。养猪企业股价的下跌带来连锁反应，与养殖业有千丝万缕关系的多个农业主题基金也出现动荡。

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猪价的持续下跌，使猪肉价格终于进入吃肉者盼望的10元时代，但各种养猪成本却并未下降多少，养猪不赚钱还赔钱，于是，养猪人开始睡不着，盼星星盼月亮，只盼着猪价明日涨了。
据中国养猪网数据，截止到9月24日，全国生猪（外三元）价格12.04元/公斤，与今年1月1日的36.06元/公斤相比，跌幅达到66.61% 。
猪肉价格的持续下跌，别说养猪人睡不着，就连农业部官员也睡不着了。近日，中国农民丰收节组织指导委员会副主任、农业农村部副部长马有祥公开呼吁大家“多吃猪肉” 。他说， “近期（猪肉价格）下跌非常快，也希望大家趁这个机会多吃猪肉、多卖猪肉” 。
看到这个报道，想笑却笑不出来。一个国家副部级官员公开呼吁民众多吃猪肉、多卖猪肉，多少有点尴尬，但这也说明猪价的持续下跌给我国养猪业带来很大的创伤。

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然而，猪价的下跌靠官员呼吁民众多吃猪肉就能解决吗？显然是不行的。价格的周期性涨跌是市场经济的基本规律，政府的任务是进行宏观调控，让供求关系趋于平衡，而不是让官员站出来呼吁大家多吃猪肉。如果让官员站出来呼吁民众多吃肉就能解决猪价下跌问题，那管理国家就太容易了。
其实，老百姓是非常聪明的，猪肉不是粮食，一天不吃不行，吃不饱也不行，你猪肉贵了，我可以不吃或少吃，你猪肉便宜了，我就多吃。猪价涨跌是供求失去平衡带来的，而不是老百姓买不买的问题。当供大于求，价格自然下跌，当需求大于供给，价格肯定上涨。供求平衡了，价格自然也会平稳。
记得今年年初的时候，猪肉还是20元/斤以上，甚至超过30元/斤。那时，当所有养猪人没事数票子偷着乐的时候，广大吃肉的民众却吃不起猪肉而改吃鸡肉了。各大网络上， “猪肉还能回到10元时代吗？”的文章铺天盖地，吃肉者盼望猪肉价格跌落就像处在黑暗中的人盼太阳、盼月亮、盼星星一样。
【昨天早上|猪肉进入10元时代，官员呼吁“多吃猪肉”，能拉动猪价提升吗？】这其实就是矛盾的两个方面，养猪人天天盼着猪价上涨，吃肉者天天盼望猪肉价格下跌，买卖双方同床异梦。
所以，我们期盼的不是猪肉再回到30元/公斤甚至40元/公斤时代，而是期盼养猪供给和吃肉需求趋于平衡，猪肉价格持续稳定，老百姓能吃得起肉，养猪人能赚到应赚的钱。

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来源：西门白甫话三农