在距离中秋节还有一个月的时候|今年的月饼界开出了什么“花”？( 三 ) 在距离中秋节还有一个月的时

月饼很忙
除了前文提到的两种变化和趋势，热火朝天的月饼市场还有着更多的新动向。
首先就表现在入局者的不断增多。企查查数据显示，目前我国在业、存续的“月饼”相关企业共计2.4万家。在中秋之前的这几个月里，大大小小的月饼厂商开足了生产线，向市场和企业输送着一个又一个应时、应景的月饼。从2020年到现在，就注册新增了3200多家相关企业，月饼赛道一直都有新鲜的血液在不断注入。
在工厂的生产线之外，散布在大街小巷的各种餐饮店铺、企事业单位食堂也追赶着中秋的月饼热潮，手工制作出各具特色的各式月饼。今年最为出圈的当属上海市精神卫生中心医院食堂推出的“宛平南路600号”月饼，被大家戏称为“精神饼” 。但这款月饼仅能内部员工刷卡购买，不对外出售。
买不到“精神饼”不要紧，纷至沓来的各大联名月饼、国潮月饼也成为热门的选择。关茶×哆啦A梦、大观楼×吃豆人、稻香×迪士尼、锋味×侨福芳草地×高孝午……联名的玩法早已见过不怪，但层出不穷的各界联名还是免不了让人眼花缭乱。
国潮的东风依旧在吹。根据艾媒咨询对2021年中国消费者偏好月饼包装风格调查显示，在月饼包装风格的选择上，有59.9%消费者喜欢中国风， 37%消费者喜欢复古风。从天猫平台上在售的月饼礼盒来看，中秋盈月、传统文化纹饰、京剧脸谱、轻罗霓裳等各种国风、国潮元素应接不暇。
一位代理华美月饼多年的经销商许先生告诉我们，华美虽然是个月饼传统品牌，但也紧跟时尚潮流，保留传统元素的基础上去创新。比如今年凤舞呈祥和华美尊礼两款礼盒的设计，就极具中国风的味道。
广州博物馆甚至将一个清代的黑漆描金缝纫盒形象化作月饼包装，并且用博物馆里面珍藏了百年的食谱来制作的远古口味的月饼，还原出凤凰月、腊肠月、烧鸡月、西施醉月和中豆蓉月五种味道。对于国风国潮的追捧，已然到了极致。
此外，还有螺蛳粉、辣条、小龙虾、藤椒牛肉等猎奇口味的不断推陈出新， “好柿花生”、“万狮如意”等更加多样化的造型，以及像稻香村推出的速冻半成品月饼等新形态。今年的月饼市场，依然热闹的很。

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“好柿花生”造型的月饼
但不管月饼的造型、包装再怎么花样百出，消费者最看重的还是口味。对食物营养重视如桃子，在买月饼时最看重的还是口味。 “毕竟一年一度，还是想在特定的一小段时间里吃到真正爱吃、想吃的。 ”最后，八月十五中秋夜，愿你和你的家人、宠物一起吃着可口的月饼，共赏一轮圆月。
（刘小妹、桃子、婧婧、陈先生为化名）