极目新闻首席记者曹磊摄影记者李辉秋老虎来势汹汹|秋天第一顿螃蟹来得有点晚，但架不住它便宜啊！江苏螃蟹与湖北螃蟹一起出水抢市场极目新闻首席记者曹磊

极目新闻首席采访人员曹磊
摄影采访人员李辉
秋老虎来势汹汹，高温似乎把秋天第一顿螃蟹给吓退了。极目新闻采访人员走访了解到，因为夏季洪水及秋老虎等气候原因，今年全国主要螃蟹产区的新一季螃蟹上市时间都较往年推后许久。直到本周进入“中秋档期” ，江苏的大螃蟹和湖北汉川、监利等产区的螃蟹才开始比较多地露面。

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尽管与往年相比的上市时间较晚，但因为今年夏季六月黄螃蟹卖得较差，遇上中秋节前依然高温，吃螃蟹的消费氛围欠佳，螃蟹的尝鲜价并不高， 2两半母蟹、3两半公蟹与往年节前动辄五六十元一斤的价格相比，便宜了两三成。
中秋节档期才露面
入市晚身价也不高
9月11日上午，汉口武胜路附近的螃蟹交易一条街上，几乎每家商户门口都摆上了满盆的螃蟹。生意好的店铺内外，还有好几位工作人员坐在一起忙着分拣螃蟹、绑好装箱。
“现在螃蟹确实还不算大，二三两的蟹可以蒸也可以炒，送人也还行。 ”一位捞螃蟹的店员招呼着进店的客人：“现在价钱都不贵，尝个鲜也蛮划算的。 ”
在这几家批零兼营的店铺里，店主称完全成熟的新螃蟹有2两半的母蟹和3两的公蟹两种规格，主要按只来卖，每只分别为20元和18元，相差不大：“这在往年中秋节前，至少要卖到25元和20元一只。 ”

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在一家店门口绑螃蟹的工作区里，市民刘先生买了5只2两半的母蟹、5只3两半的公蟹，一共花了175元，算的是打包价。 “现在的大小都还可以，中秋节前送给岳父岳母尝一下，价钱确实不贵。 ”
这家店的负责人称，往年中秋节前的螃蟹供应量已经不少了，但价格还蛮高，今年反而是可以卖的新货不多，价钱还便宜了些：“之前都是卖的六月黄，上个星期五才到的第一批新货。 ”
采访人员注意到，在这些店里，实际上主打的还是六月黄螃蟹，最低只要5元一只，现场选购的市民并不多。
气候不宜螃蟹增大
蜕壳成熟时间延长
9月12日，极目新闻采访人员来到白沙洲农副产品大市场，这里水产区里正在销售螃蟹的铺位门前颇为繁忙。批发商称，尽管现在螃蟹出货量还算不错，但新到的螃蟹数量在整体规模上还是不及往年同期：“过去的中秋节前一周，江苏的螃蟹来货量非常多，今年可能会晚一点。 ”
在一级批发市场里， 2两半的母蟹和3两半的公蟹价格从每只15元到20元不等，不同成熟度和品质的货源，价格能够相差3元到5元。
“如果是刚进市场的新生螃蟹，现在这个气候下，很少有完全成熟的。 ”既在武汉的江夏区养殖螃蟹，又在白沙洲大市场经营档口销售螃蟹的彭老板告诉极目新闻采访人员，今年7月底到8月初的高温天气持续，螃蟹进食较慢，食量较小，生产时间拉长。本来进入9月以后是螃蟹最后一次蜕壳成熟的冲刺期，但从9月初开始的近十天里都是高温天气，并不利于最后成熟的到来：“按照现在这个生长进度，预计完全成熟还是得至少等到国庆节前。 ”
随后，极目新闻采访人员又联系上在汉川养殖螃蟹的曾师傅，他目前正在尝试将能够上市来卖的螃蟹进行起水分拣，但在检查之后还是认为没有达到商品性更高的时候：“最后两次蜕壳成熟的时间要推后一些。 ”曾师傅说。
高温削弱消费氛围
苏鄂蟹首次同打擂
在白沙洲农副产品大市场水产区里，极目新闻采访人员调查发现，到现场来打货的商家，多是餐饮酒店的采购、买手，以及二级批发商或集贸市场的商贩，而且一次进货的数量也比过去少了一些。
“现在进货都是为了准备中秋节的消费档期，但确实不敢一次性采购太多。 ”汉口古田一家连锁酒楼的采购经理曹女士称，往年中秋节的时间距离国庆节近一些，气候相对更凉爽，螃蟹的消费氛围也更浓郁，普通的桌餐或家庭聚会的宴席上，清蒸螃蟹的点餐率会更高：“其实螃蟹的餐品从9月初就开始卖了，但主要还是以香辣蟹、姜葱炒蟹为主，吃清蒸螃蟹的比较少。 ”

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在武昌中北路生鲜市场里主营水产的袁师傅也告诉极目新闻采访人员，秋天螃蟹的销售特点跟冬天羊肉的销售特点很相似，只要天气一冷，凉风一吹，这些时令消费品的消费氛围就起来了：“时令产品其实讲的就是一个消费氛围，大家都在吃了，自己也就多少都要买点来吃了。 ”

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