二师兄进化史：中国猪的前世今生( 二 ) 马、牛、羊、鸡、狗、猪

在中国，有两个重要的遗址可以用来验证家猪的起源。
第一个是河北省武安县的磁山遗址，距今8000年左右，发现80个放有小米的土坑。考古学家将那些小米依照体积换算成重量，达5万公斤之多。另外，有些土坑里在小米之下还放有完整的猪或狗，这些猪的生存年龄大概在1岁左右。判断标准如下：
1、牙齿测量
磁山遗址猪的下第3臼齿的平均长度为41.4毫米，平均宽度为18.3毫米。这个尺寸与现代家猪的数据接近；
2、猪的死亡年龄
磁山遗址超过60%的猪的年龄在0.5-1岁之间，这种局面当是人为控制下的产物。
3、猪骨遗骸出土时的考古学背景
该遗址的几个窖穴里都埋葬有1岁左右的骨骼完整的猪，上面堆积有大量的炭化小米。这些都是当时人的有意所为。
第二个遗址是山西省襄汾市陶寺遗址，距今约4200-4000年。对该遗址出土的人骨与猪骨进行食性分析，发现人和猪都摄取过大量的C4植物。因为小米是C4植物，所以可以推测当时的人与猪都吃小米，或者更确切地说，人吃的是小米，而猪吃的可能是小米的壳。
在中国诸多新石器时代遗址中，出现了大量的猪作为献祭用牲或陪葬生灵，这从侧面反映了饲养的规模扩大，饲养水平的进步。同时，各地出现了大量带有猪形象的遗物，如：
1、河姆渡文化猪纹陶钵
河姆渡文化猪纹陶钵，距今约7000-6500年。陶钵圆角、平底，呈倒梯形斗魁形状，口径17.5-21.7厘米、底径13.5-17厘米、高11.7厘米。器表打磨光亮，长边两侧各阴刻一猪。猪的腹部运用了阴刻重圈和草叶纹等纹样。

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2、红山文化玉猪龙
红山文化玉猪龙，距今约6000年-5000年.有4种动物的特征：鹿眼、蛇身、猪鼻、马鬃。高26厘米，完整无缺，体蜷曲，呈C字形，形体酷似甲骨文中的“龙”字。
3、安徽凌家滩玉猪
“玉猪”是一件文物，长、宽、高分别为75厘米、38厘米和22厘米，重量在170斤，安徽省含山县的凌家滩遗址出土，距今约5500至5300年，是目前为止凌家滩玉器文化中发现的最大随葬品。
4、猪首形陶匜

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猪首形陶匜长13.6厘米，高6.7厘米，崧泽遗址出土。盛水器。
器身厚实，为猪首形雕塑。浑圆的器身是猪的身躯，简明形象的猪首，展示了家猪的形象，说明早在5000多年前野猪已畜养成为家猪了。
5、此外，良渚文化玉礼器上发现很多都雕刻有精美的猪的图像，距今5300-4500年左右。

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最后，文献中也有关于家畜起源的角度，如《史记·夏本纪》中有“豢龙氏”、“御龙氏”的记载，《周礼》中有“服不氏掌教扰猛兽”的记载，《淮南子》亦有“拘兽以为畜”等说，这些都反映了动物的驯养活动。在新石器时代中期，鸡、狗、猪、羊等动物已被驯化成家畜家禽，成为史前时期农业经济的重要补充。
四、野猪驯养过程中的变化
野猪经过长时间的人工圈养驯化与挑选，在生活习性、体态、结构和生理机能等方面逐渐起变化。尤其是体型的改变：
自然界的野猪因为寻找食物的缘故，经常需要拱土，所以嘴长而有力、犬齿发达，头长与体长之比大约为1：3；
而被人类圈养的野猪，并不需要费劲觅食，所以头部明显缩短，犬齿退化，头长与体长之比大约为1：6 。
同时，家猪野外生存能力变差、繁殖能力增强、生长速度加快、性情温顺便于饲养。

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五、中国家猪的发展方式
新石器时代，中国黄河流域的家猪可划分为三个类型：“依赖型”、“初级开发型”和“开发型” 。
1、依赖型
当时人们的肉食来源完全依赖于捕获居住地周围存在的野生动物。这样，居住地周围有什么动物，当时的人就狩猎或捕捞什么动物。
2、初级开发型
当时人们的肉食来源主要依赖于捕获居住地周围存在的野生动物，但是也包括饲养一定数量的家畜。把狩猎、捕捞野生动物和初步控制、开发特定家养动物相结合。这种开发提高了人们在食物资源不稳定的情况下生存的能力。
3、开发型
当时人们的肉食主要来自饲养的家畜，但在一定程度上还依赖于捕获居住地周围存在的野生动物。在这一阶段，主要通过饲养家畜来保证肉食资源的供应，但狩猎、捕捞活动也在发挥一定的作用。