每日优鲜的三个故事( 二 ) 深燃（shenrancaijing）原创作者

每日优鲜在招股书中披露了年有效用户数量，这里的有效用户不是普通的交易用户，而是每一笔交易都能产生正向收益、毛利为正的用户。从2018年到2020年，每日优鲜的有效用户分别为510万、720万、870万，有效用户平均消费额分别为558元、690元和713元。

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制图/深燃
和高价值用户一同增长的还有收入。每日优鲜的净营收从2018年的35.5亿元增加到了2020年的61.3亿元。截至2020年底，其在前置仓即时零售行业的市场份额为28% ，在华北地区排名第一。
这个市场依然在高速增长。数据显示，前置仓即时零售的行业规模，预计会从2020年的304亿元，增加到2025年的3070亿元。
但这门生意并不好做。最大的一个难题是成本太高，这也是前置仓模式过去被质疑最多的一点。可以拿来对标的是外卖，外卖也是线上下单、即时送达，过去外卖平台亏损了这么多年，直到现在也没有大规模盈利。而每日优鲜的前置仓业务是自营模式，所有商品都是自己采购储存并配送的，这意味着链条要比外卖还长，成本更难控。这是比外卖更苦更累的活。
吴海燕告诉深燃， 2019年下半年开始，每日优鲜创始人兼CEO徐正就认为，在战略上不应该再通过不健康的拉新模式去做无效扩张了，不再用补贴去换流量。一个最明显的信号是，每日优鲜一直强调“有效用户”和“有效订单” 。
每日优鲜已经过了盲目扩张，烧钱抢市场、冲规模的阶段。这也是为什么每日优鲜首创了前置仓，比竞争对手叮咚买菜早两年，却战略性选择不和叮咚拼规模的原因。
虽然从2019年到2020年，每日优鲜规模被叮咚买菜超过，但与之对应的是，每日优鲜的年亏损从29.1亿元收窄至16.5亿元，叮咚买菜的年亏损却从18.7亿元扩大至31.8亿元。
除此之外，每日优鲜的平均客单价为94.6元，行业最高，履约费用率控制到了25.7% ，由此而来的履约利润率（毛利率减去履约费用率）也高于行业主要参与者的平均水平。
社区零售的故事依然有想象力，但每日优鲜开始尝试另外的新解法。
进阶版菜市场的故事
智慧菜场，是每日优鲜的第二个故事。
在这个故事里，每日优鲜从线上走到了线下，为社区零售创新赛道，增添了更多烟火气。
菜市场是一个很传统的业态，跟老百姓的一日三餐密切相关。大部分人对菜市场的印象，还停留在杂乱的环境、拥挤的过道、嘈杂的吆喝声里。每日优鲜在做的事情，是跟菜市场签订长期运营合同，然后对菜市场进行标准化数字化升级。
今年5月，每日优鲜智慧菜场全国首家旗舰店——鞍山二路店在青岛正式开业。这个经改造过的菜市场，由每日优鲜重新设计规划，优化了商户组合并引入新业态，未来还会为商户提供SaaS服务包，包括电子支付、在线营销、CRM工具和业务规划等。此外，每日优鲜还计划帮助商户开拓线上电商渠道，建立线上私域流量，增加收入。
新的菜场更加现代化，不仅用户体验更好，商家运营也更加高效。另外，智慧菜场还能满足用户更多的社区生活需求。用户买完菜，还能在菜场里吃饭、理发、美甲、玩耍。智慧菜场把社区里各种街边小店的功能融合，变成了集食品、餐饮、娱乐、服务、健康护理为一体的社区Mall 。
这跟前几年顶着“新零售”的盒马生鲜超市又有所不同，生鲜超市是做自营，而每日优鲜的智慧菜场做的是连接商户和消费者的交易平台。
按照徐正的说法，每日优鲜就像是线下菜市场领域的淘宝，作为平台经营的是空间和基础设施，平台上有几百个商户，商户自己完成所有商品的选品、定价、品控、防损，甚至损耗管理。平台和商家共同创造市场的繁荣。这样能做到效率最高、成本最优。
这是一个比前置仓更大的市场。当下全国有近4万个菜市场，总规模超3万亿。根据艾瑞咨询的数据，智慧菜场的行业规模会在2025年达到6004亿元，是前置仓的两倍。

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数据来源/艾瑞咨询
每日优鲜开始大规模推进智慧菜场业务是在2020年下半年。截至今年3月底，每日优鲜在全国14个城市签下了54个菜场，已经开始经营的有33个。