这一行业也迎来“倒闭潮”，闭店率达到83.3%，究竟是何原因？文：宁一自改革开放以后

文：宁一
自改革开放以后，不少国外企业纷纷进入中国设厂，除了国外产业外，一些西方文化以及习惯也逐渐地进入我们的生活。喝咖啡就是从西方进入我国的一个习惯。
众所周知，喝咖啡可以提神，不少白领都把咖啡当做他们工作的“神丹妙药” 。据了解，现在我国对咖啡的需求度是非常高的。

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在人们对咖啡的热衷程度不断提升的时候，咖啡厅也逐渐出现在我国各个城市。在1989年的时候，雀巢首次在我国推出了速溶咖啡，速溶咖啡在出现后，就受到了我国消费者的欢迎。在上世纪90年代的时候，知名咖啡品牌星巴克在我国开设了第一家咖啡厅。
从那以后，咖啡厅就逐渐在我国各地兴建了起来，去到咖啡厅的人也变得越来越多。此前极光发布了一组调研数据，根据数据显示，在受访人群中，有64%左右的人最低每周会喝一次咖啡，其中38.6%的受访群体，每周会喝3-5次的咖啡，更有人是每天咖啡不离手。

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经常喝咖啡的人想必都清楚，一杯咖啡的价格并不是很便宜，就像星巴克最便宜的一杯咖啡也要30元左右，价格更高的也有很多。再加上现在我国消费者对于咖啡非常高的需求，由此就可以推断出，咖啡是一个高利润的生意。
但从目前的市场情况进行分析，售卖咖啡虽然是一个比较赚钱的生意，但开咖啡店却并不能够保证赚钱。现在的咖啡店的发展似乎遇到了一些“瓶颈” ， “倒闭潮”又出现在了咖啡店这个行业中。
根据相关数据显示，在2020年的时候，我国的咖啡服务行业的闭店率达到了83.3% ，也就是说10家咖啡店里，就有8家逃不过倒闭的命运。无论是连锁企业还是个人店铺，经营都不是很顺利。

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相信很多人都听过漫咖啡这个品牌，它是在2011年由韩国的辛子相创办的，在创办时，辛子相为漫咖啡的定位为“第四空间” ，也就是在家、公司、餐厅以外的第四个可以长时间待的空间。
漫咖啡自成立后，受到了消费者的欢迎，在2年的时间内，就在我国开了110家门店左右。但据了解，现在漫咖啡已经关闭了其在北京60%左右的门店。

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除此以外，截止到2020年的12月份，瑞幸咖啡的门店数量相比其最高峰值关店了600家左右。连咖啡这个品牌在今年5月份，也已经关闭了旗下所有的咖啡门店。
从以上数据我们可以看出，现在咖啡店的生意真的不好做，那导致咖啡店出现“倒闭潮”的原因究竟是什么呢？经过分析，主要有以下四点原因。

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1·成本高，盈利差
【这一行业也迎来“倒闭潮”，闭店率达到83.3%，究竟是何原因？】想要成功开设一个咖啡厅，是需要做很多前期准备的，就像选择门店、装修、购买设备、招聘服务人员等等。通常会购买咖啡的人多是白领，所以咖啡厅的门店多选址在一个城市的偏中心位置，房租费用自然很高。
在去年，受到了疫情的影响，门店有很长一段时间都处于闭店状态，这段时间，房租、水电费等都是一笔不小的支出。基于此，就有一些咖啡店坚持不下去，选择闭店。

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2·消费能力不够
虽然我国居民的收入水平相比之前有了不小的提升，但受到房价的影响，不少人都把自己的资金投入到了房子中，手里能够实际掌握的钱却没有很多，这就意味着，我国人民的实际购买力是不足的。再加上一些年纪偏大的人，大多没有喝咖啡的习惯，年轻人的经济压力有很大，所以现在去到咖啡店喝点咖啡的人数自然就降低。
3·定位高端
现在经常性购买咖啡的人群多是一、二线城市的上班族，对于那些小城市的人来讲，咖啡的定价有些高。因为咖啡店卖出的咖啡，一杯都要好几十元，而在小城市工作的人，平均每月工资也就小几千元，偶尔买个咖啡“尝鲜”是可以的，但想要他们拿出钱每天购买咖啡，并不是一件现实的事情。