老人说蔬菜定植后要蹲苗，如何蹲苗？所有蔬菜都需要蹲苗吗？现在大棚里的蔬菜基本上都完

现在大棚里的蔬菜基本上都完成定植了，露地蔬菜也陆续开始栽苗了。有经验的老人一直在告诉我们幼苗定植后要进行蹲苗，也就是说移栽时大水漫灌，然后蹲苗一段时间，蔬菜才能长得更壮，结果更多。
蹲苗的好处很多，比如促进根系生长，控制植株旺长培育壮苗，对于果菜类蹲苗能够抑制营养生长，促进花芽分化，多开花才能多结果。但怎么蹲苗才合适，也是讲究方式方法的，首先不是所有的蔬菜都需要蹲苗，其次要防止蹲苗过度。

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番茄刚定植

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番茄已缓苗
一、种植蔬菜为什么需要蹲苗
根系是植株健康生长的根本，只有根系生长良好，植株才能长得更好。对于蔬菜，苗期是根系旺盛生长的阶段。
万事万物，在逆境中才能练其筋骨，蔬菜也一样，如果生长过程中提供太舒适的生长环境，植株就失去了抵抗逆境的能力。所以我们一般在苗期控水控肥，目的是刺激根系长得更好。
根系的生长需要充足的土壤空间，根系吸收足够的水分和养分供给植株。如果我们进行蹲苗，控制浇水和施肥，那么为了满足植株的生长，需要更多的、更长的根系吸收水分和养分。这样就会分生出更多的根系，长得更多的根毛，根系也长得更长，所能触及到的范围更广。
如果让根系生长的环境太适宜，水肥都很容易吸收到，它就会满足于当前的生长状况，不再有更大的发展。虽然植株会长得很旺盛，但是根系不牢，一旦有病虫害的奇袭，很难抵抗的了。

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有三分之一门茄瞪眼时结束蹲苗
二、不是所有蔬菜都需要蹲苗的
我们说蔬菜需要进行蹲苗，主要指的是生长周期很长的果菜类和部分叶菜。长季节栽培，只有植株健壮才能在生长过程中抵抗病虫危害和不良的环境条件的影响。强大的植株根系，即使干旱，也能吸收到水分；即使瘠薄，也能在深层的土壤中吸收水分；即使病虫害严重，也能安全度过。
但是一些生长周期很短的蔬菜，我们一般是不进行蹲苗的，通常播种后二三十天就采收了。
对于一些易春化抽薹的蔬菜比如甘蓝、菜花、香菜等，为了避免幼苗在春季低温阶段春化，如果种植较早通常会肥水齐攻，促进菜苗尽快长大。也可以种得晚一些，躲过低温时期。

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叶菜一般不蹲苗
三、常见蔬菜所需要的蹲苗时间
蔬菜蹲苗时间也是有着严格要求的，蹲苗时间过长，容易长成老化苗，很难发棵生长；蹲苗时间太短又没什么用。我们种植蔬菜进行蹲苗时一般把握这一的原则。
1.果菜类：蔬菜缓苗后开始蹲苗，控水控肥，结果后（番茄第一穗果长到核桃大小；茄子瞪眼；黄瓜根瓜坐住，西瓜长到鸡蛋大小；甜瓜长到乒乓球大小，等等），总得来说是坐住果再结束蹲苗，开始浇水追肥，需要注意的是不要一结果就浇水，稍微等等，幼果开始长了再浇。
2.生长周期长的叶菜：比如白菜、甘蓝、芹菜等，也是缓苗后开始蹲苗，但是蹲苗结束不像果菜有明显的标志，可以按照蹲苗天数来，一般需要15-20天。
【老人说蔬菜定植后要蹲苗，如何蹲苗？所有蔬菜都需要蹲苗吗？】在我们实际种植中，多是根据浇水来控制蹲苗时间。无论是移栽还是播种，种后大多是大水漫灌，每亩浇水量为30-40方。这么大的浇水量至少二三十天内土壤不会太旱，那么段时间也就是蹲苗了。蹲苗期间也不是什么农事操作都没有了，需要喷施杀虫、杀菌剂1-2遍；中耕松土1-2遍，使土壤松软，根系会长得更好，也能起到保墒的作用，从而蹲苗期间不至于太旱。