食品安全新品牌，“11AN”要在冷链大干一场( 二 ) 3月30日

易流从“冷链物流”到“食品安全全链条数字化”的新篇章
15年前，易流实现了第一台冷藏车温度实时远程监控，并开启了冷链物流透明监管的征程，着手进行软硬一体化产品技术布局。
【食品安全新品牌，“11AN”要在冷链大干一场】此后，易流把更多的前沿技术结合到冷链物流的实际场景中，相继开发出在“仓车店”场景应用的冷链IoT产品（魔方、冷签、尖兵、温签、安芯等），实现了冷链流通环节全链条的数字化、冷链物流过程端到端的温度透明与品控追溯，业务量也成几何级数爆发性增长。

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易流认为， “在当下的数字经济时代，要保障食品安全，必须要从全链条食品安全监控和冷链物流数字化出发，解决冷链过程的全链条追溯和全程温控的难题。而这核心业务逻辑和核心能力就是要打造食品安全数智塔。 ”
具体来看， “食品安全数智塔”依次分为食品安全服务、食品安全数智应用、食品供应链协同、IoT基础设施四部分。

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第一层是食品安全服务，用“一体化、数字化、智能化、平台化”的思维，为企业、为政府、为公共打造出食品安全数智化的便捷服务。例如企业的核心需求是做好品控，做好食品的质量和服务品质的口碑，所以食品安全数智塔将为企业提供食品安全场景的IoT采集和安全场景监控的运营服务、品控管理工具、食品流通的大数据服务等。
而所有的服务，都是基于具体环节和具体场景的食品安全数智应用来实现的。因此到了第二层“食品安全数智应用” ，则是站在全产业、全场景视角，聚焦从产地到餐桌、从工厂到卖场的各个环节和各个场景，强调全过程追溯食品安全的数智化应用。
例如产地环节有养殖、种植；养殖的以智能养猪场、智能的鱼塘、智能网箱为代表；种植的以智能大棚、智能有机农场为代表。产地的食品安全数智应用包含环境安全检测、产品安全检测，原产地认证和防伪，以及产地溯源等方面。
第三层是食品供应链协同。食品安全，依赖于食品供应链的透明、可控和协同，重点是实现物流要素和物流设施的透明链接，并通过相关信息管理系统和物流追溯平台，实现供应链供应链物流的可视、可控、可协同、可优化。
而要实现数智应用、过程追溯、物流协同等功能，就是必须要有IoT设备能够采集、感知场景信息，能在线识别现场事件，能够对场景和事件过程进行监控。所以最底层，是IoT基层设施。从技术视角来看，食品安全数智塔的IoT类别，包括定位识别、身份识别、环境感知、图像识别、无线中继等；从场景视角来看，包括智慧农业、智慧园区、智慧餐饮、智能冷链等。
此外，在食品安全数智塔中，已经体现了“11AN”已具备的能力，具体来说分为三方面：
1）全场景的IoT能力，包括智慧园区、智慧物流、智慧农业、智慧餐饮等多方面，通过IoT智能硬件，采集数据并进行处理和分析；
2）算法能力，通过边缘算法对场景事件进行识别判断，通过大数据分析算法进行精准分析和趋势判断；
3）数智应用能力，包括进口冷链食品集中监管仓的安全监控、进口冷链食品流向追溯、品牌商的品质溯源等多场景应用，搭建数字食堂安全运营监管平台。
总的来看，物联网、数字化等技术在物流行业正在巨大的作用，这不仅仅体现在物流的智能化、无人化，实际上在供应链能力背后，食品流向追溯、食品安全数智应用、食品供应链协同等等，都将起到重要作用，每一个环节，技术都将不可或缺。
15年来，易流已经在冷链行业上积累了有6000多家客户，其中食品生产的企业有1000+家，商超零售企业2000+家，冷链物流服务企业2300+ ，餐饮/酒店企业300+家。在整个市场占有率上，乳制品龙头企业占有率将近超过85% ，这是一个非常高的比例；在冷链物流的百强企业中合作的客户有80家，也就是80%；在生鲜新零售领域中的客户占比也达到了50% ，冷藏车在线监控的市场占有率超过55% 。这些数据的背后，足以看出甲方企业对易流价值的认可。

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当然，食品安全数智塔还是依托于“数据” ，需要掌握全场景的IoT数据和食品供应链物流过程的数据，通过IoT设备转化成可描述的“数据” ，变成数据化的信息，进而打造覆盖从产地到餐桌的食品安全数智应用，才有价值。