食品安全新品牌，“11AN”要在冷链大干一场 3月30日

3月30日，易流科技“双塔”产品发布会在上海成功举办。会议现场，易流面向食品安全领域的全新子品牌“11AN”（食易安）首次亮相，并有“供应链控制塔”、“食安数智塔”两款新产品发布。

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“民以食为天，食以安为先。 ”保障食品安全一直是国家乃至全人类的头等大事。特别是自新冠疫情爆发以来，因食品冷链传播病毒的事件屡见不鲜，生活中因为冷链断链而导致的食品安全问题更是难以禁绝。 “11AN”作为一个为“食品安全”而生的全新品牌，整个业务逻辑就是通过大量底层的数据和大量的IoT设备，去构建一个从工厂到卖场、从农田到餐桌全链条食品安全保障体系。

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雄心勃勃！易流发布全新子品牌“11AN”背后，也揭开了易流自身发展的新篇章：基于十几年来在冷链数字化方面的积累，从冷链物流上升到食品安全的全链条高度。
在食品安全的趋势和需求下，全程监控、食品溯源的价值在哪里？
伴随着国家明确提出实施食品安全战略，我国从政府到企业、从社会到法律，各方都对食品安全提出更高要求。可以预见，食品安全未来将形成全国大格局，食品溯源、食品供应链监管等也将迎来较大的变化。

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特别是近些年来，我们可以看到生鲜电商平台除了加大在物流和供应链方面的投入外，也开始对食品安全问题慢慢重视起来，各大平台也意识到，通过可视数字化，用严苛的标准和透明的信息重构消费者对于食品安全的信任是非常必要的。
食品安全站在供应链物流的视角看，离不开冷链这个业务板块，因为食品安全超过90%的业务会和食材、食品的流通存储、运输有很大关系。同时，通过消费者市场需求与政府相关政策、规划可以看出，冷链食品安全监管呈现出全链化、体系化、标准化、数字化趋势特点。而这其中，冷链全链条透明监管依然是食品安全领域重要板块。
通常情况下，食品的供应链并不是一个单一的过程，它会涉及到种植、加工、流通等各个环节，难以对食品进行标准化的全链条式追溯，这就会在透明监管上存在一些潜在的问题。比如，农产品的种植和养殖是否会受到农药和化肥的污染；食品在生产和加工过程中有没有以次充好、鱼目混珠，让很多不合格产品流入市场中。
而在食品供应链的流通环节，更是存在不少问题。我国很多冷链运输设备目前还比较落后，大量食品难以保证在全程冷链（包括产地仓、运输过程、城市前置仓、配送过程等）的情况下流通销售，很容易会因为冷链断链而导致食物变质；其次，运输成本高，这就迫使企业寻找各种方法降低运输成本，很有可能在运输过程中出现不规范的现象。就比如我们会看到有些司机为了节省能耗，会在运输途中把冷机关掉，把全程冷链变成变成两端冷链（为应对检查，在出发点和到达点再开启），这极易在运输过程中温度出现脱温解冻的问题。
因此，冷链运输监控透明肯定是一个刚需，也能预知到未来十年、二十年，在消费升级和食品安全监管升级大背景下，食品的全链条追溯将会变成刚需。整个食品安全互联网技术也会得到普及，企业对数字化+安全管理的需求也会日益旺盛。
此外，业内专家也表示，食品溯源市场未来前景广阔，食品安全及质量追溯仍将在未来一段时间内高居消费者、企业、政府及国家最为关注的焦点问题前列。
目前“一物一码”食品溯源系统应用已经非常普遍，作用也很明显。对于企业来说，食品溯源系统能有效防止假货，保持品牌好的口碑传播。也能让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度。并有助于及早发现问题、查明原因、采取行政措施以及追究责任。
就拿农产品溯源系统来说，关键的核心还是在底层的数据库中心，从原料种植、养殖、生产加工、包装物流、直到消费者手中的信息自动录入到系统中，然后打通农产品生产、加工、流通整个流程,形成一个完善的来源可追溯，去向可查证、责任可追究的安全信息追溯闭环。有了这些数据，政府部门可实现全程质量监管，消费者可追溯产品信息。