投入高、盈利难，有机茶真的只能“赔钱赚吆喝”吗？各位茶友大家好

各位茶友大家好，这里是追茶到底系列第13期。
近些年，随着全球生态环境的恶化及生活水平的提高，人们绿色消费意识日益增强，对有机食品的需求也持续增长。

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在全球农业生产的有机化潮流中，有机茶也应运而生。
那么，到底什么才是有机茶？发展有机茶对于茶产业有什么意义？
今天，就让我们一起来追茶到底。
一、什么是有机茶？
随着无公害食品计划的实施，我国茶叶安全体系基本形成，在这个体系中，包括了不同层次的产品。
无公害食品茶是最基本层次的要求，也是市场准入的要求；
中间层次是绿色食品茶，其标准以目前进入欧盟市场为起点；
有机茶是最高层次的产品，有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。

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农业部对有机茶的定义是：“在原料成产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农业、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂的茶叶及相关产品。 ”
在有机茶的生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。

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从20世纪90年代开始，中国国家环保局及其有关部门积极倡导和发展有机农业、有机茶作为有机农业中的一个重要组成部分。
作为中国第一个出口的有机食品，有机茶的发展已走在有机食品的前列，为有机农业的发展起着样板的借鉴作用。
二、有机茶的“尴尬”
有机茶因其环境友好型、资源节约型、健康安全型的产品特性深受市场消费者和政府以及同行业的支持。
有机茶的开发使许多企业增效，农民增收激活了区域茶叶经济的效益，一批知名企业和著名的有机茶产地的诞生也促进了茶业的可持续发展。

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但是，在开发有机茶的过程中，很出现了非常多的难题。
首先是认证难，很多小茶园根本无法负担有机认证的费用。
不单某些地方的认证费用高昂，而且没有全球认证，导致本地茶农难以在所有销售地都取得证书。

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各地认证的标准不一，导致有机茶的认证体系比较混乱。
举个例子，茶农即使成功取得台湾中华MOA协进会的有机认证，面对欧盟一些更加严格的测试时，也未必能够通过，尤其是如果邻近耕地有使用化学剂时。
加上各地检测的农药种类不一，使整个认证过程更加复杂。

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最后是有机茶前期投入过高，盈利比较困难。
时任厦门茶叶进出口有限公司总经理的王贵卿介绍说，如今市场上90%以上做有机茶的都是亏损的。
王贵卿还说，这些年，厦茶投入了上千万元，但却面临每年数百万元的亏损。
“毛茶的成本是每斤800元到1000元，还不算前期投入，可是市场上平均售价只有300元，有时候为了打市场， 100元一斤也在卖，这根本就是亏本甩卖。 ”
近年来，包括华祥苑、八马茶业等福建茶企，都曾砸下重金打造有机茶。
其中，仅华祥苑一家就有上千亩有机茶园。
茶商满怀激情大举投资，但市场回应却很冷淡，赔钱赚吆喝是常态。

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有机茶产业正在走着一条非常艰难的路，投入成本高、产量低、效益低，市场还处在观望的阶段。
光是在茶园管理方面，很多企业就难以跨越有机茶标准这道坎。
严苛的有机茶标准，尚未成熟的有机茶市场，不少有机茶企还未尝到“有机”的甜处，便在这个过程中“苦”倒了。
既然发展有机茶如此艰难，那对于众多茶企来说，还有没有发展有机茶的必要？
三、开发有机茶的意义
在发展有机茶的道路上，遇到一些困难都是暂时的。