23道菜品, 美味又养眼, 开胃还解馋, 实惠，好学易上手菜谱|鸡肉|做法|美味|家常|鸡爪

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜香烧鲳鱼

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食材
鲳鱼1条、姜几片、蒜头适量、葱适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、生粉适量。
做法
1、姜切丝、葱切段，加入适量料酒揉抓几下。
2、鲳鱼一条处理干净，涂抹一层姜葱料酒腌制十五分钟。
3、姜切末、蒜切成小粒。
4、腌制好的鲳鱼撒上一层淀粉。
5、放入锅中小火慢煎，煎至呈微黄色，盛出备用。
6、锅内留底油，下姜蒜小火炒香。
7、一次性加足开水，适量生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉调成红烧汁。
8、放入鲳鱼小火焖十分钟，中间翻面，最后大火收汁。
白灼鲍鱼

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食材以及调味料的准备：鲍鱼，小葱，小米辣，蒸鱼豉油，白糖，芥末，食用油。
烹饪制作步骤：
1、鲍鱼去壳去内脏，刷洗干净，改刀切薄片；小葱切葱花；小米辣切圈备用。
2、调料调制：碗中放入小米辣圈、加入1勺蒸鱼豉油、少许白糖、少许芥末搅拌均匀。
3、锅中烧水，将粉丝煮熟捞出，控水装盘。
4、锅中烧水，加入1勺食盐，将鲍鱼片放入焯烫1分钟。
5、捞出控水摆盘，撒上葱花，淋上热油，淋上调料汁即可。
香辣鸡爪

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食材：鸡爪 500g，蒜瓣适量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1个，鸡精少量，老抽1勺，盐1勺，干辣椒适量，葱1根，姜适量
做法：
1.鸡爪去指甲，洗净焯水
2.姜切片、蒜切片、辣椒切段
3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒
4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香
5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色
6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可
煎烧豆腐

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材料：豆腐 1块、鸡蛋 2个、海米适量、葱姜蒜适量、淀粉适量、酱油 2匙、蚝油 2匙、花椒油少许、辣椒油少许
做法：1、海米用水洗净，控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时，控干水分。葱姜蒜切好。
2、豆腐切成厚薄均匀的片。豆腐片两面沾上淀粉。
3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后，小火慢煎。
4、煎至两面焦黄，略硬实些。直至全部煎好。
5、锅中加点油，爆香葱姜蒜，加海米炒香。
6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐，咸度已够。
7、加适量水煮一下。加豆腐片煮一会，煮至汤汁见干关火。
8、成品。点缀一点葱花装盘。
蒜香四季豆

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材料：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐1小勺生抽(或耗油）1勺
做法：
1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆每一根斜着切成细丝
2、葱姜蒜、小米椒切碎待用
3、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒
4、中火翻炒，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。
5、适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，四季豆看起来不是生绿色了，没有豆腥味就差不多熟了，因为是切的细丝，不会用太久的时间就可以熟了，炒熟后盛到盘子里
6、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味
7、加入一勺高汤，或清水，稍煮一会会，加入一勺生抽（或耗油）提鲜
8、放入一小勺盐调味，翻炒均匀
9、把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以
小炒豆腐

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食材：豆腐350g，油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，青椒适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量
做法：
1、青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁，豆腐切成块。
2、炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。
3、起油锅，葱姜入锅煸香后，豆腐入锅炒，加酱油炒。
4、加适量水，盖上锅盖焖一会儿，加盐、味精炒。
5、加白糖，青椒、胡萝卜入锅炒，炒均匀即可出锅装盘。