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本人是小白(刀工可以看出 )，比较怕麻烦， 这个方法很简便且保留了鸡的本味，是新手也能驾驭的肉菜。
By 嘎嘣_cui
用料
- 清远鸡或者惠州本地鸡 半只，约500g
- 葱 2根
- 姜 10片
- 调料：
- 盐 适量
- 老抽 2勺
- 食用油 2勺
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1、鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身(鸡腿部位可以划几刀方便入味)；
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2、葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片(姜片可以多来点)；
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3、水烧开，中大火蒸30分钟(碗深的可以盖个保鲜膜)；
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4、出锅斩块即可，汤汁另外用碗装起可以留着煮面。
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5、可以根据自己口味调些蘸酱(我是用姜末、蒜末、小米椒，淋热油，再放点蚝油和生抽)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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