一次发酵牛奶小餐包，基础小面包 ??忙里偷闲

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??忙里偷闲，用?海氏HM780厨师机和?海氏c40烤箱做了个一次发酵的基础小餐包，方子不错，松软好吃，所以我来记录下过程此方水分较大，面粉吸水性不同，新手建议减少牛奶10～20克左右
By 爱吃的小喵酱
用料

做法步骤

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1、除黄油以外的所有材料用刮刀混合

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2、用厨师机搅拌成光滑的面团，能拉出较粗的厚膜

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3、加入黄油，揉至拉出大片薄膜

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4、不用松弛，直接均分为16份，取一个小面团光滑面在上，用手指整形成圆形，依次放入烤盘

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5、发酵要保持湿度，放入烤箱，烤盘下面放一碗热水，发酵至1.5～2倍大

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6、发酵好的面包胚取出来，刷薄薄一层牛奶或者蛋液，撒上杏仁片

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【一次发酵牛奶小餐包，基础小面包】7、放入提前预热好的烤箱中层， 180度烤20分钟? ，上色满意别忘记盖锡纸

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8、非常松软好吃
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