酥脆美味鲜香不腻，做法简单口感佳，肉香四溢太馋人，垂涎欲滴啊蚝油|五花肉|茭白|青椒|家常菜|美食|中

文|小象妈妈。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）从小到大我就是一个吃货，对各种美食是没有一点抵抗力。不过自从有了孩子之后，我开始注重食物中的营养搭配，研究各种食物中的营养特点，提倡全面营养的饮食，科学合理的为孩子做好每一顿饭。吃是一门很深的学问，而对于孩子来说，只有吃的全面，吃的均衡，才能健康茁壮的成长。

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大部分的孩子还是特别挑食的，不愿意吃蔬菜，但是对于肉却情有独钟。每一个孩子正是长身体的重要阶段，这时我们一定要为他们补充充足的营养，孩子挑食家长一定要费尽心思让他们多吃一些有营养的东西，才能够保证他们的身体能够吸取到充足的营养元素。

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猪肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种无机盐和维生素等重要营养素。同其他肉类相比，猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。今天小象妈妈为大家带来一道溜肉段，做出来那叫一个酥脆美味啊，孩子不能抵挡的美味。

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【溜肉段】

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配料：猪里脊肉200克、柿子椒50克、鸡蛋清1个、食盐2克、酱油少许、醋少许、葱少许、姜2克、蒜2瓣、料酒2克、白糖3克、白酒少许。做法：一、猪肉洗净，切成条状，。二、加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀腌制15分钟。三、淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊，放入腌制好的肉条给肉挂浆。。四、锅中油至六七成热，将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制，炸至肉段颜色金黄捞出然后复炸一次。五、葱姜蒜切碎备用，取一碗，加入 1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖1小勺水拌匀。六、锅中放油，葱姜蒜爆香，下入青椒炒至断生，下入炸好的肉段倒入料汁翻炒均匀即可。

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小象妈妈温馨提示：肉段一定要进行复炸。面浆中，淀粉的量一定要多于肉段的量，水要少一点。

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每天忙碌虽然辛苦，但当看到孩子大口大口吃饭时的满足表情，顿时觉得身上的疲累消失的一干二净，所有的一切都是值得的。对于妈妈来说，孩子能够健康快乐的成长，就是天底下最大的幸福。我是小象妈妈，一个为了孩子钻研菜谱的平凡妈妈。欢迎关注我，每天都会给你分享不同的美食，陪你见证孩子成长的点点滴滴。