冬天喝腻了纯肉汤,可以试着添加当季的时令蔬菜,清淡不油腻
冬天喝腻了纯肉汤 , 可以试着添加当季的时令蔬菜 , 清淡不油腻!莲藕是这个特别好的一道食材 , 莲藕不仅味道很好 , 而且在冬天吃腻了纯肉汤 , 就可以选择在肉汤里添加一些当季的蔬菜 。 像是我就特别喜欢在排骨汤中 , 添加上莲藕和玉米 , 这两种蔬菜的结合 , 不仅味道非常清淡 , 而且还能很明显的感觉到玉米和莲藕的清香 。
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所以今天主要是想来和大家聊聊 , 怎么样才能更好地将莲藕排骨汤炖煮的更加好吃 。 因为之前不晓得技巧的自己 , 炖出来的排骨不仅油腻还觉得味道很腥 。 所以就不希望大家跟我一样 , 走上这条弯路 。
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炖煮玉米莲藕排骨汤的技巧窍门1:很多人都知道 , 在炖肉汤之前 , 需要将肉先放进锅中 , 进行一次的焯水 。 因为经过焯水后的肉 , 不仅味道更好 , 而且最后炖出来的肉汤杂质会更少 , 味道也会更清新好喝 。 但是很多人不知道的一点 , 是在将肉进行焯水之前 , 需要将肉放进淡盐水中进行浸泡 。 因为只有经过浸泡的肉才能将其中的血水浸泡出来 , 而肉汤之所以能吃到腥味 , 很大一个原因就是因为没有处理好血水 , 才会出现这种情况 。
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【冬天喝腻了纯肉汤,可以试着添加当季的时令蔬菜,清淡不油腻】窍门2:挑选莲藕和玉米的时候 , 一定要挑选那些完好无损的 , 尤其是莲藕 , 千万不要挑选到那些莲藕的气孔中含有淤泥的 。 只有这样新鲜完好的蔬菜 , 才能更好地炖出新鲜美味的汤 。
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窍门3:很多人都喜欢在炖汤的一开始 , 就把调味料加到里面去 , 但是这样子是不对的 。 添加调味料最好的时机 , 差不多就是在最后汤要出锅的时候 , 就可以将加上调味料 。 这样子煮出来的汤 , 不仅味道更好 , 而且也会更加营养健康 。
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