全蛋怎么做好吃?除了水煮蛋,不妨试试这3种做法,比肉都香,连吃一周也不厌,大人小孩都爱吃。
文章插图
特色蒜汁鸡蛋1.鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮呢?我一般都会冷水下锅,因为热水下锅蛋壳容易裂开。2.鸡蛋洗净之后冷水下锅,水煮开要转小火,继续煮9-10分钟就可以,如果喜欢吃糖心蛋时间减少3-4分钟。3.煮鸡蛋的时候可以调料汁,大蒜要捣成蒜泥才可以。淋入香醋、生抽、白糖、盐、香油、还要放少许的温开水进行调和,搅拌均匀后要放一会味道更浓香。
文章插图
4.鸡蛋煮好后在冷水中放1分钟,或对着水管用水冲一分钟也可以,这样做容易剥壳,且完整。鸡蛋对切成两半,堆落在碗里。5.淋上调好的料汁,撒上葱花,腌3-5分钟就可以吃啦。小贴士:还有一个懒人的吃法,就是不放蒜泥,在碗里用生抽、香醋、白糖、香油调成糖醋汁,将鸡蛋对半切开或用手直接掰成两半,腌5分钟就可以吃。
文章插图
糖醋煎蛋1.先准备一碗糖醋料汁,是由香醋、生抽、白糖和清水,调和而成。对于经常在厨房做饭的我来说,每一样的用量没有标准,都已“适量”为主,主要突出糖醋的味道。2.我做了四个煎蛋,煎蛋做好后,淋入调好的料汁,小火慢炖1-2分钟就可以,不用收汁。
文章插图
小贴士:鸡蛋煎着吃,自然要比白水煮蛋和荷包蛋好吃,白水煮蛋一口气只能吃下1个,而煎蛋一次能吃2-3个。
文章插图
五香茶叶蛋1.鸡蛋和鹌鹑蛋冷水放入锅中,小火煮5分钟捞出,滚水下锅容易炸裂。鸡蛋和鹌鹑蛋捞出后,用勺子轻轻敲裂蛋壳,这样更入味。2.重新放入锅中,同时放入红茶、冰糖、香叶、八角、茴香、桂皮、干辣椒、盐、生抽、老抽、少许香醋。建议放少许香醋,不用担心有醋酸味儿,水煮沸后很快就会挥发掉,味道特别香,不妨试试!
文章插图
3.小火煮10分钟就关火,关火后需要多做一步,就是再放一点红茶,这样做茶香更浓郁。不是你不会煮,而是最后一步没做对,赶紧试试。4.彻底放凉后,装保鲜盒里放冰箱冷藏起来,腌制12个小时以上再吃,时间越久越入味。我每次不会做太多,4天左右吃完的量。小贴士:红茶分2次放,第一次是在煮的时候,第二次是关火后,这样做茶香更浓郁,越嚼越香。外面卖的茶叶蛋卤汁都会多次重复利用,自己在家做为了健康,卤汁就不建议重复利用了。感谢阅读,喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了,每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食,分享不同的看法,一起探讨,互相学习!此图文作品均为原创,严禁搬运以及盗图。
- 吃腻了炸带鱼,试一试红烧做法,鲜香入味不油腻,全家吃不够
- 每天晚上不妨多吃三种美食,清毒解烦,清热通便,好处多多!
- 低卡低脂金枪鱼水煮蛋塔
- 人到中年想长寿,不妨坚持吃3种美食,清热解毒,明目利咽
- 吃腻了西点,来点中式糖酥饼,清甜酥脆好吃停不下来
- 紫薯、黄薯糕点
- 每天不妨多吃3种食物,排毒养颜、有益健康,爱吃就赚了!
- 酸辣鸡爪吃腻了?试试这种做法吧,不用一滴水也能爽脆可口
- 女人爱美,不妨常吃以下食物,抗菌消炎、增强人体免疫力
- 「血糯米椰汁银耳汤」这样做更好吃,不妨一试