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1.将鱼头清洗干净，再用盐抹一下。

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2.准备好朝天椒末、小米椒末、香葱末、蒜末和豆豉。

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3.热锅，倒入适量的油，油热后倒入辣椒末和蒜末，爆香。

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4.再倒入豆豉。
【 鱼头这样做最好吃，鲜美无腥味，不仅闻着香，吃起来也让人很馋】

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5.加入适量的水，小火煮至粘稠。

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6.把鱼头放锅中隔水蒸15分钟，把碗里混个混合物均匀铺在鱼头。

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7.撒上葱花，然后淋些花椒热油即可。

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