小时候每年过年的时候,尤其是大年三十,家里总要吃素馅饺子,因为绿色代表着欣欣向荣,代表着明年会更好。那妈妈给我们做的最多都是这个萝卜粉条馅的饺子,那过程、那步骤,都是从小看到大的,一直到现在,只要吃萝卜馅的饺子,我都是用妈妈的这种方法,每次都能吃到小时候的味道,用料少,清淡可口,真的是好吃又简单材料:青萝卜 一根 粉条 适量 大葱 半根 十三香 一勺 香油1、青萝卜一根擦成丝
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2、切碎,撒点盐出水,十分钟后,挤干净水
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3、锅烧热,放入比平时炒菜多一些的食用油,适量切碎的姜末,半颗葱切碎稍微炒香一下,不要让葱变色。孩子吃,就不要放姜末了!
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4、倒入挤过水的萝卜,炒匀。加适量十三香,加了十三香后香味立马就出来了!小火炒3~5分钟左右,把萝卜炒软,炒出香味,盛大碗里备用。很多小伙伴喜欢把萝卜在锅里煮一下,但远不如这样炒出来的香
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5、粉条在开水里烫软,切碎
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6、两种馅加一起,加一点香油、盐调味拌匀,一定要少放盐,这个萝卜不吃盐的,一点点就够,这个馅讲究的就是清淡好吃
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7、揉面,擀皮,包饺子啦
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8、这次又用了南瓜皮,金黄色好看哄小朋友管用,宝宝喜欢吃
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9、翠绿的颜色,看着不光养眼还好吃,清清淡淡的,很舒服
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10、这是白皮的,软软的,绿油油的,清淡好吃这个萝卜粉条馅还可以做大包子或者馅饼都可以
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小提示:挤过水以后的萝卜要在锅里炒出香味,包出来的饺子才更入味好吃。要是不炒的话,会有一股生萝卜的腥味做成大包子或者萝卜馅饼也是极好的
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