第7道:烤花卷
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盆里放300克普通面粉,2克发酵粉,适量温水和面,揉成一个光滑偏软的面团,盖上锅盖发酵40分钟左右。
来做一个香草油酥,两勺香草,两勺面粉,一勺糖粉,把发面团揉一揉擀开,擀成一张大薄饼,大约厚约1里面左右就行,然后放上香草油酥,用刮板刮均匀刮均匀后,然后卷起来,再切成一个个大小均匀的面剂子,拿起一个面剂子,做成自己喜欢的花卷样子,烤箱开上下火,150度烤15分钟。
外酥里软,浓浓的香草味道。
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