好吃的杂菜烧黄鱼,是不是很有食欲呀
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比红烧黄鱼更好吃的做法 , 你也来试试吧!
By 爱吃也爱做的Sisley
用料
- 黄鱼 1条
- 杂菜 100g
- 葱姜蒜 若干
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 10克
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1、准备新鲜的黄鱼洗净沥干水分 , 葱姜蒜准备两份 , 一部分姜切片 , 蒜瓣用刀背拍碎 , 葱切段 。 另一份葱蒜切碎 。杂菜可以买速冻杂菜 , 带不带胡萝卜都可以 。
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2、葱姜蒜碎热油爆香 , 油稍多些 , 后面炸鱼要用 。
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3、加入黄鱼大火煎 , 鱼尽量少翻动 , 以免破皮 , 炸至一面金黄后再翻面 。
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4、到两面金黄 , 8 , 9成熟时装盘备用 。
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5、另起油锅 , 蒜瓣 , 姜片 , 葱段爆香 。
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6、倒入杂菜翻炒 , 并加入蚝油 , 生抽 , 糖 。
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7、加入少量清水把杂菜煮熟 。
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8、加入炸好的黄鱼 , 不要翻动鱼 , 只用把汤汁浇到鱼身上入味 , 大火收汁即可 。
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9、转盘出锅罗!
小贴士黄鱼一定要炸到双面金黄才好吃 。炸前可以用纸把表面水分擦干 。
黄鱼的营养功效健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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