这种油吃多了，可能伤害大脑，可惜很多老人特喜欢版权声明：本文首发自瘦龙健康

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以前家里都用猪油炒菜，特别香，可现在，家里的生活条件越来越好，那熟悉的猪油香，却越来越难得闻到。
因为很多专家说：吃动物油，会堵血管。
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现在很多家庭都用植物油来代替了，但是，植物油真的比猪油更健康吗？
老朋友都知道，这个真不一定，今天，我们再带大家来深入了解，植物油中的一个成分， Omega-6亚油酸，它可能伤害你的大脑。
什么是亚油酸？亚油酸（LA）是一种必需的多不饱和脂肪酸，我们人体不能生产，只能通过食物获得。
作为OMEGA-6脂肪酸家族的"父母" ，亚油酸被人体用来制造其他类型的OMEGA-6脂肪酸。
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虽然亚油酸必不可少，我们必须吃。
但是，我们现在吃太多了，老朋友都知道，这可能会引发慢性炎症和其他健康问题。
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红色部分是亚油酸的含量
常见的富含亚油酸的油有：大豆油，花生油，玉米油，红花油、葵花籽油等，这些油便宜，好吃，是很多人的最爱。
一般家庭中，都用这些油作为食用油，在过去的几十年里，亚油酸快速发展，摄入量是以前人们的3倍还要多。
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一个发表在《自然nature》的研究分析，亚油酸可能会伤害你的大脑。
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亚油酸伤害大脑背后的原理亚油酸以±4 pmol/g/s 的速度进入大脑，与 AA、DHA 和其他脂肪酸进入大脑的速度相当。
但它不像 AA 和 DHA 一样，进入大脑的磷脂膜，大多数的LA （+59%）进入大脑后，会被迅速氧化成二氧化碳、醋酸盐和其他极性代谢物。
LA 是氧化亚油酸代谢物（OXLAMs）氧化产物的前体， OXLAMs 是脂质调节介质，能够调节周围组织中的疼痛和炎症信号。
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虽然LA从营养学的角度看，是人体的必需脂肪酸之一，但很少有人知道，当体内的LA过量时，它会对大脑产生不利影响。
→喂食亚油酸的鸡，癌症发病率增加了
很早以前的研究发现，用不含维生素D的两种饲料，喂养2天大的小鸡， 8天后，饲料含1.5%亚油酸LA的12只小鸡中， 11只死于脑癌。
而用含有ALA的饲料，喂养的12只小鸡，没有一只得脑癌。
进一步研究发现，含有1.5%AA（花生四烯酸）的饲料，比1.5%亚油酸LA与AA混合的饲料，会更快地诱导小鸡得脑癌。
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还有研究发现，饮食中缺乏VE时，亚油酸LA很少量，也会损害小鸡的大脑，而ALA 对大脑没有损害。
小鸡的后续研究发现，氧化的LA代谢物（即OXLAMs），可能是脑瘤的原因，而且这种效应，与母鸡膳食中的LA含量有关。