冬天发面慢，记住这4个要点，快速发面一大盆，馒头包子都好吃冬天发面慢

冬天发面慢，记住这4个要点，快速发面一大盆，馒头包子都好吃南方人离不开米饭，我们北方人则离不开各种面食，比如馒头、包子、花卷等等，都是很受欢迎的，天天吃顿顿吃都吃不腻。
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生活节奏越来越快，各种面食都能买着吃，花钱也不多，可是有不少朋友，尤其是长辈，还是感觉自己做的面食更筋道好吃一些。
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不管是蒸馒头还是蒸包子，我们要做的第一步，也是很重要的一个步骤，那就是发面，换句话说，只有发面发好了，蒸出来的馒头和包子才会好吃，但要是发面没有发好，那么蒸出的馒头包子绝对好吃不了。
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现在大家发面都是用的酵母，虽然很方便，但是对温度很有讲究，温度高了发酵速度才快，像现在天冷温度低，许多朋友发的面就很难发酵了，面团不发酵，也就代表着发面失败了。其实，这就是大家没有掌握到对的小诀窍，今天呢，就和大家说一说冬天快速发面的正确做法，记住这几个要点，快速发面一大盆，馒头包子都好吃。
冬天快速发面的正确做法：
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准备干净的面盆，放入适量的酵母，倒入足够的温水，稍微搅拌一下，一直等到酵母全完融化，撒入适量的白糖或者白醋搅拌均匀，继续倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团，在面盆上盖上盖子，把面盆放在温暖的地方，没一会功夫，面团就会发酵成原先的两倍大了。
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冬天发面的4要点：
1、温度低的时候，发面一定要用温水，热水和冷水都不能用，因为温水的温度刚刚好，可以促进发酵菌的发酵。
【冬天发面慢，记住这4个要点，快速发面一大盆，馒头包子都好吃】2、发面的时候，酵母一定要放的适量，因为酵母放少了，面团不会发酵，但如果酵母放多了，蒸好的面食就会有一股酸味。
3、发面的时候不能只用酵母，记得多放一点白糖或者是白醋，因为这2样东西都可以促进发酵菌发酵。
4、揉好的面团，也就是面盆，不能随便乱放，一定要放在温暖的地方，这样才能促进面团的发酵。