「减糖菜谱」香菇烧豆腐食材：嫩豆腐250克

食材：嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、鸡精、香油各适量。
做法：将嫩豆腐、香菇洗净后切成小块，放入砂锅中，加入适量清水和少量盐，用中火煮沸，然后改用文火炖15分钟后，加入酱油、鸡精，淋上香油即可出锅食用。
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营养师点评：豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。而且，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病朋友们的药膳佳肴。
【「减糖菜谱」香菇烧豆腐】香菇富含蛋白质、多糖和锰、锌等矿物质，有安神，辅助降糖降压的作用，尤其适合形体消瘦的糖友食用。