冬季|一年中最重要的进补时机来了！错过等一年！( 二 ) 工人日报12月26日22:1312月21日是二十

1. 甘蔗——清热润燥
国家二级公共营养师马岚指出，在中医上，甘蔗味甘性寒，是很好的“泻火”食品，有清热润燥的作用。甘蔗清凉爽口，含有丰富的糖分、水分和对人体新陈代谢有益的维生素等营养物质，最适合冬季吃，帮你浇灭体内燥火。
注意，如果甘蔗有一节发生了霉变，整根甘蔗都不建议食用。
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2. 梨——润肺通便
营养师周芳指出，梨的特点就是“水多” ，被称为“天然矿泉水” ，水里不光有维生素C、钾等营养成分外，还含有较多膳食纤维，具有较好的通便作用，特别适合被便秘困扰的人。
梨既可以生吃，也可蒸熟后食用，可以润肺，其所含的配糖体及鞣酸等成分，对咽喉有养护作用。
3. 柚子——下气消痰
河南中医药大学第一附属医院儿科副主任医师冯斌指出，冬季嗓子干、发痒、咳嗽的孩子特别多，这跟天气干冷，孩子在空调、暖气房中呆的时间过久有很大关系。这种情况，可以吃点柚子。
柚子有健脾消食、润肺止咳、下气消痰的功效，现代研究也发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C ，有提高免疫力、促进消化、帮助通便的作用。
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“三碗汤”
1. 芡实鸡肉汤——益气养胃
上海中医药大学营养学副教授孙丽指出，胃不舒服大多数都是“作”出来的，比如不注意保暖、吃刺激性食物等，对于冷天来说，一定要暖胃，推荐芡实鸡肉汤。
药食兼优的芡实、菱角、板栗等是养胃佳品，它们均含碳水化合物、蛋白质以及多种维生素，具有补中益气、开胃止渴、固肾益精等功效。在冬季进补的最佳时期，可用芡实、红枣或花生仁炖汤服，或用芡实炖鸡肉或者芡实炖瘦猪肉等。
2. 栗子羊肉汤——补肾强筋
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中国中医科学院西苑医院营养科张凡指出，羊肉性热、板栗性温，冬天进补喝此汤就再合适不过了。
羊肉性热，味甘，中医多用于治疗肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒等症。枸杞能够滋肾润肺、补肝明目，中医多用于治疗肝肾阴亏、目昏多泪、腰膝酸软、虚劳咳嗽、消渴等病症。栗子可用于养胃健脾、补肾强筋，是不错的冬季进补佳肴。
3. 红薯生姜汤——益气润肠
广东省中医院脾胃科主任医师黄穗平指出，冬季正是吃红薯的季节，推荐一款用红薯制作的药膳——红薯生姜汤。
红薯有健脾养胃、润肠通便的作用。搭配温中散寒的生姜，还能起到益气润肠的作用，就像《纲目拾遗》里说的：“煮时加生姜一片，调中与姜枣同功。 ”这样一碗暖身甜汤，适合体质虚弱而大便不通的人食用。
冬至进补，呵护健康！
来源：健康时报
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本期编辑：窦小涛