冬天如何保存大蒜？别再放冰箱了 ， 试试这个妙招 ， 再也不怕长芽了大蒜是我们平时做饭离不开的调味料之一 ， 我最喜欢加上蒜蓉炒出来的青菜了 ， 虽然这种做法并不能得到所有人的赞同 ， 但是却是我最爱的 。 而且大蒜可不仅仅只能用来做饭 ， 用来腌制口感更棒 。 腊八蒜、糖醋蒜、咸蒜等等 ， 都受尽了欢迎 。
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而且大蒜种类似乎也不同 ， 有白皮的 ， 也有紫皮的 ， 我家特别喜欢吃紫皮大蒜 ， 吃起来更够味更有感觉 。 不过冬天的大蒜 ， 似乎是不好保存 ， 我父母整天在家吐槽说 ， 前段时间囤的大蒜都长芽了 ， 一头都没能幸免 。
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其实只要掌握好正确的保存方法 ， 冬天也能很好的保存大蒜 ， 买多了也不怕长芽 。 很多人都喜欢把大蒜放冰箱 ， 其实这种方法并不算很好 ， 今天我来教大家一个方法 ， 试试这个妙招 ， 保存大蒜很有效果 。
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【保存大蒜】1、首先我们把大蒜准备好 ， 如果里面有坏掉的、腐烂的 ， 都要挑拣出来 。 这种不能保存了 ， 不仅保存不了多久 ， 而且还很容易影响其他的大蒜 。
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2、把大蒜挑选好之后 ， 将其放到一个塑料袋里 。 接下来我们需要准备适量的食盐 ， 再准备一口锅 ， 把盐放进去开始干炒 ， 炒到盐的颜色微微变黄的时候 ， 就可以盛出来了 。 盛出来之后 ， 放到一旁晾凉 ， 晾凉之后备用 。
3、晾凉之后用一张纸巾将其包裹起来 ， 然后放到盛放大蒜的塑料袋里 。 再把塑料袋密封起来 ， 放在家里的阴凉通风处就可以了 。
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【腊八蒜】食材：紫皮大蒜、米醋、冰糖
【冬天如何保存大蒜？别再放冰箱了，试试这个妙招，再也不怕长芽了】1、把紫皮大蒜去掉外皮 ， 一定要手动剥皮哦 ， 尽量不要用工具来剥 ， 不然很容易弄伤大蒜 。 蒜瓣剥好之后 ， 我们用刀一个个将大蒜的底部切掉一小块 ， 这样更方便入味 。
2、用来腌制大蒜的罐子 ， 尽量使用玻璃罐子 ， 而且一定要保证无水无油 。 把蒜瓣全部放进去 ， 然后放上几粒冰糖 ， 接下来开始往里面倒醋 。
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3、醋可不是随便乱放的 ， 一定要选对醋的种类 。 陈醋、白醋都是不行的 ， 我们要用米醋 。 往玻璃罐子里倒上足够量的米醋 ， 然后把盖子盖上密封起来 ， 接下来放到阴凉处腌制就可以了 。
4、大概一周的时间 ， 看到蒜瓣全部变绿之后 ， 我们就可以开盖吃了 。 我认为腊八蒜最好的吃法 ， 就是搭配饺子一块享用 。
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