外面卖70的烤鱼 ， 自己在家20就能简单做 ， 味道也不差 ， 一样香喷喷
前两天吃去吃烤鱼 ， 不大的一条烤鱼就要价70元 ， 虽然味道很好 ， 但是价格还是太贵了 。 我们要是自己在家做的话 ， 花17元买鱼 ， 3剩下的三块钱买头蒜 ， 买个柠檬 ， 回家一做味道也不比外面差 ， 一样香喷喷的 ， 实惠太多 。
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烤鱼的制作也不是很麻烦 ， 无非就是腌制有一点费事 ， 但我们自家的调料也可以给鱼基本入味 ， 虽不说有多好吃 ， 但也是鲜香味美 ， 汁水四溢 。 腌好之后放进烤箱里面 ， 等着时间到了 ， 这烤鱼就做做好了 ， 简单又方便 ， 一点也没有我们想象当中的那么难 。
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【菜品名称】：蒜香烤鱼
【所需食材】：秋刀鱼四条 ， 大蒜一头 ， 姜一块 ， 剁椒适量 ， 生抽酱油两勺 ， 柠檬半根 ， 小米辣适量 ， 锡纸适量 ， 白糖一勺 ， 盐适量 。
【烹饪步骤】：
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1、 首先准备好所有调料 。 大蒜一头去皮之后搅碎成蒜泥 。 剁椒根据自己的口味适量添加 。 （剁椒的制作 ， 红辣椒加入适量盐 ， 一勺味精 ， 搅碎成泥）
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2、 柠檬用盐仔细的搓洗表面 ， 然后清洗干净之后切成薄片 。 把其它所有调料都均匀的混合在一起 ， 盐 ， 剁椒 ， 蒜末 ， 葱花 ， 生抽酱油 ， 辣椒段 。 最后再挤上两滴柠檬汁 。
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3、 秋刀鱼切刀尾巴 ， 去掉脑袋 ， 刮洗鱼身表面 ， 清洗干净里面的血水 。
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4、 然后在烤排上面垫上一层锡箔纸 ， 一是为了更方便清理 ， 二是能保持温度 。
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5、 清洗好的鱼沥干水分 ， 然后把调料均匀的铺在鱼身表面 。 鱼肚子里面也不要放过 ， 口味重的话可以先在鱼身上面抹上薄薄的一层盐 。 先让鱼入味 。
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6、 然后上面均匀的铺好柠檬 。 开始预热烤箱 ， 180度 。
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7、 然后放进烤箱里面 ， 温度180度 ， 时间30分钟 ， 上下火 。 这个温度和时间是根据自己烤箱的功率定的 。
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8、 这样一道风味独特的酸甜烤鱼就做好了 ， 味道浓郁 ， 鲜香味美 。 因为时间关系 ， 所鱼皮表面只是有一点微焦 ， 但烤盘上面却有很多鱼肉流出来的汤汤汁 ， 撕下一块鱼肉蘸上汤汁 ， 汁香味美 。
【烹饪总结】：
1、 烤箱的温度自己拿不准的话可以先烤20分钟 ， 先观察一下 ， 然后再做下一步打算 。
2、 喜欢吃焦的烤的时间就长一点 ， 喜欢吃嫩的就烤的时间短一点 。
3、 这个烤鱼料只是最基本的调味 ， 要想味道更好可以买外面卖的现场的烤鱼调料 。
文案编辑：见闻美食一看就会
【外面卖70的烤鱼，自己在家20简单做，味道也不差，一样香喷喷】