炸油条不要用泡打粉、小苏打，油条店都这样做，蓬松酥脆入口即化招牌|地方|衢州|浙西|美食|不容错过|中

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【炸油条不要用泡打粉、小苏打，油条店都这样做，蓬松酥脆入口即化】炸油条不空心原来是用错了食材，这方法个个空心，蓬松酥脆胖又圆。原来这家油条店的老板每次发面的时候用的是酵母和牛奶，并没有用泡打粉、小苏打来发面，虽然手法老套一些，但油条的味道却非常地道。对于我们全家人来说，能吃到更好的油条就是全家人的希望所在。学会这道炸油条的方法，看上去简单快捷，微不足道，但实际效果却相当惊人，油条蓬松酥脆，入口即化，口感提升了好几倍。现在我把这道“炸油条”的方法分享给大家。

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面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、盐，白糖

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1、面粉中磕入鸡蛋，放入酵母粉，盐和白糖。加入牛奶，用筷子搅拌成没有干面粉，成大片状。

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2、再把面揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方。醒发1小时，醒发至原来的面团2倍大，发好的面团里面是蜂窝状。

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3、面团取出放在案板上，撒点干面粉，不用揉面，整理成长方形，在擀成薄片。用刀切成长条，取两根，摞在一起将筷子放到面片的中间，用手按压筷子在面条中间压上一条印，中间切上一刀，分两段。两头捏紧，全部做好，盖上保鲜膜醒发15分钟。

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4、锅里放入油烧热，中火，油温五成热，把细条，放进油锅，膨起后翻面。中途多翻几次面，让油条均匀受热，油条炸到金黄色就可以出锅了。

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酥脆喷香的健康油条就做好了，非常的简单，蓬松柔软，表皮酥脆，真的非常的好吃。大家还在等什么呢？赶紧把方法学起来吧！