别怪我没提醒你，这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾古都|开封|特色美食|古城|吃起来|小吃|

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今天调出来的蒜蓉跟小时候吃的烤生蚝里面的蒜蓉一个味，好吃哭了！
By 黑黑和皮皮
用料

生蚝 10只
大蒜 4头
大葱半段
小米辣 2个
八角 1个
桂皮 1小块
食用油 250毫升
芝麻油 1/3勺
生抽 1勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺

做法步骤

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1、生蚝开壳洗净，我让卖生蚝的老板帮我开的生蚝，自己开太麻烦了。

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2、大葱切段，小米椒切圈，大蒜剥皮用搅拌机打成蒜末，勤快的可以把蒜瓣的结缔也切掉。

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3、锅中倒油，放入葱段小火加热，接着加入八角、桂皮，继续小火，炸到葱段变干，捞出留油。(有洋葱的也可以和葱段一起加热。)

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4、倒入芝麻油，再将一半的蒜末倒入，小火慢炸，并不时翻拌，避免糊底。

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5、炸熟出香味后倒入剩下的蒜末和小米辣，加热一下就行，最后加盐、生抽、鸡精调味，盛出。

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6、生蚝在蒸锅里码好，把做好得蒜蓉酱一一浇在生蚝上面。

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7、蒜蓉生蚝凉水入锅蒸十分钟，关火焖三分钟。（时间生蚝大小来定，但不超过十五分钟。）

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8、撒上葱花或者香菜装饰一下，开动吧！
小贴士喜欢吃辣的可以多放辣椒
生蚝的饮食禁忌【别怪我没提醒你，这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾】如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
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