做黄焖鸡时，香菇别乱加，牢记3个小技巧，鸡肉香汤浓郁又下饭做黄焖鸡时

做黄焖鸡时，香菇别乱加，牢记3个小技巧，鸡肉香汤浓郁又下饭黄焖鸡是八大菜系的鲁菜中的经典菜式，最早起源可能可以追溯到仅100多年的吉玲园" 。在之前黄焖鸡在鲁菜中，还是属于一种没有名声的菜品，但是因为这些年的快餐，外卖店。黄焖鸡的名声迅速传开，成为了大街小巷中最常见最受欢迎的菜品之一。
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【做黄焖鸡时，香菇别乱加，牢记3个小技巧，鸡肉香汤浓郁又下饭】但是因为开黄焖鸡的店铺也越来越多，所以现在还想买到一道美味好吃的黄焖鸡已经是一件很难的事情。所以今天想来和大家讨论一下怎么样制作出美味好吃的黄焖鸡。味美的黄焖鸡不仅鸡肉好吃，而且汤汁也特别适合拌饭，而且一般在菜名中，看到“焖”这个字，就会知道，菜品在制作之前。还需要进行一次过油的处理，之后再加上几种调料进行焖煮，就可以将黄焖鸡制作得更加美味。
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技巧1：鸡肉的选择
一般来说，在超市购买的常见鸡也可以，但是如果想要制作出的黄焖鸡味道更好，就需要购买那些土鸡和柴鸡。将购买来的鸡肉交给热心的摊主，让他帮忙将鸡肉进行处理，也就是帮忙将鸡肉切成小块适合入嘴的大小。
技巧2：调料的比例
一般来说，我们所需要的酱料有三种，分别是豆瓣酱，甜面酱和黄豆酱，对于它们的比例。差不多就属于3：2：1 。如果实在还是觉得，口味不够重的朋友，也可以到时候在酱料里加进2勺的生抽，和1勺的香油。
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技巧3：焖煮时间长短
等到前期的鸡肉过油之后，就可以在锅里倒进适量的食用油，之后就可以将葱姜蒜和酱料。之后等到锅里已经炒成美味的酱香，就可以倒进适量的开水，开水差不多属于需要那将没过食材的高度就可以了。
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