德州市德城区举办首届“德州地方名吃（特色菜）”评选大赛齐鲁网·闪电新闻12月25日讯12月25日

齐鲁网·闪电新闻12月25日讯12月25日，德城区举办首届“德州地方名吃（特色菜）”评选大赛，本次比赛由区商务局、区文化和旅游局、德州市团餐行业协会联合举办，旨在深入挖掘德城区传统餐饮文化，推动地方餐饮品牌建设，提振消费信心，为餐饮行业蓄能、赋能。区委常委、副区长陈琦然参加。
文章插图
活动现场，厨师们用精湛的厨艺，通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法，烹制成一道道能够体现德州传统美食特色，具有当地风俗特点，风味独特，口味纯正，品质优良，并且能够反映德州市物质文化及社会生活风貌的特色菜、特色面点，在这之中也有不少独具特色的菜点、面点、熟食、糕点、风味食品、特色风味烧烤、腌制品等风味饮食制品。
文章插图
据了解，本次活动聘请了中国餐饮业资深专家宗世忠、王先之等7位餐饮界行业权威、技术能手、历史专家等担任评委。评委们从观感、味感、质感、营养卫生、创意、实用性等方面对参赛作品现场评判打分。德州福临居餐饮管理有限公司的“老德州十大碗”等20家企业的20道（套）菜被授予“德州地方名吃”的荣誉称号。
文章插图
【德州市德城区举办首届“德州地方名吃（特色菜）”评选大赛】此次活动的举办，不仅为全区餐饮行业的发展注入了新的生机和活力，也让更多的人了解了德城美食的独特魅力。德城区将以这次德州地方名吃评选活动为契机，为餐饮行业发展加油鼓劲，在扩大品牌影响力上下功夫，为推动区域经济又好又快发展作出积极贡献。