自从去年猪肉的价格突然疯长起来后，除了继续微涨，就再也没有见过回落，连其它肉类都在涨价，似乎在与国际肉价接轨。现在真的是不管吃什肉都贵，也不见得吃那么多肉，有多大好处。而且现在的肉都速养的，肉里的毒素很多，吃多了也不利于健康，还是少吃点为好。很多人问，"不吃肉，又能吃什么？"别急，今天小蓝就来给大家分享一道经济实惠，简单易做又快手的开胃下饭菜，喜欢就试试吧！

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准备食材：油豆腐、胡萝卜、香芹第一步：先把胡萝卜削一下皮，然后把香芹的叶子掐掉，再折成两段，顺手把香芹的丝掐掉，再清洗干净。

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第二步：接着，把胡萝卜放在案板上，斜刀切成几段，再简单切成胡萝卜片；把洗净的芹菜切成五厘米长的段；买了两块油豆腐，在对角处切成两半，备用。

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第三步：准备一个干净的小碗，加入少许生粉、适量盐、一勺甜醋、一勺生抽、少许蚝油，再倒入小半碗清水拌均匀，备用。

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第四步：起锅倒入适量油，下入拍烂的蒜和胡萝卜片一起煸炒，炒出香味后，再倒入芹菜和油豆腐继续翻炒均匀，再倒入适量清水，盖上锅盖，焖煮两分钟。

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第五步：开盖后，倒入前面调好的料水，开火翻炒均匀，继续焖煮至汤汁变浓稠，再翻炒均匀就可以关火，出锅，美味即成！

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这道开胃素菜做法简单又快手，汤汁浓稠又入味，味道香浓还带有肉香味，营养健康又特下饭，真的是太好吃了，我家大人小孩都爱吃。创作不容易，喜欢就点个赞吧，谢谢！

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小贴士：1，这道菜成本才4块钱，真的不到5块钱。2，必须要用小香芹，香味更浓稠，但血压低的人不能吃芹菜哦。3，喜欢吃辣的，可以加点胡椒粉，做成香辣口味。4，喜欢再清淡一些的，可以不放蚝油，生抽，有油豆腐和芹菜的香，炒出来也特别香浓美味。我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗条，又或者你家孩子不爱吃蔬菜的，都可以跟小蓝学做健康美食，又或者提出你对健康美食的建议！谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)

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