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夫妻俩的极简晚餐，2荤1素，花不到20块，全部光盘一点不浪费。
自从有了自己的小家后，一日三餐基本都是在家吃，很少叫外卖，特别是有了小孩后，在饮食上更是不敢马虎，一天的饮食都尽量合理安排，有荤有素，有鱼有肉，为的就是让家人吃上美味又营养的家常菜。

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今天小孩去奶奶家吃晚饭，家里只剩下我们夫妻俩，平时小孩在家时，晚餐基本都有三菜一汤，或是四菜一汤，虽然只有我们夫妻俩人一起吃，却也是不将就、不马虎，下班回到家，用了不到半小时，就做了三个菜，两荤一素，一道肉末蒸鸡蛋，一道酱油水煮鱼，还有一道五花肉炒杂菜，都是家常菜，另外煮了一锅粥，全都被吃光盘了，一点都不浪费。

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第一道菜：肉末蒸鸡蛋
想要做出来的瘦肉口感不柴又鲜嫩的，可以试试这道蒸菜，刚出锅热腾腾的蒸菜，营养又美味，非常下饭。

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做法：
1、瘦肉切片后剁成肉末，用刀剁的肉末更有颗粒感，口感会更好。
2、将肉末放入盘中，打入2个鸡蛋，加1勺水，1勺盐，1勺生抽搅拌均匀，肉末加适量清水搅拌，口感会更滑嫩。
3、再打一个鸡蛋放在盘中，锅中水开后，上锅蒸20分钟左右，出锅前撒上葱花增香，一道咸香可口，美味又下饭的肉末蒸鸡蛋就做好了。

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第二道菜：酱油水煮肉鲳鱼
肉鲳肉，鱼肉鲜嫩无鱼刺，现在正当季，一斤15块左右，买了4条花了不到10块，喜欢吃鱼的小伙伴们，可以试试这种做法，味道很鲜美。

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做法：
1、将鲳鱼的鱼鳃、鱼肚处理干净，切点姜片，切点葱段备用。
2、今天这鱼有点小，直接整条下锅了，锅热倒油，先将姜片爆香，加姜片可以去除鱼腥味。
3、放入鲳鱼，加2勺生抽，1勺盐，半碗水，盖上锅盖煮6分钟，焖干收汁，最后撒上葱段就可以出锅了。

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第三道菜：五花肉炒杂菜
平时炒菜，喜欢加一小块五花肉一起炒，用猪油炒的菜味道更香，晚上炒什么菜，由中午的剩菜决定，还剩一小块莴笋，再洗一棵生菜一起炒，味道还挺不错的。

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做法：
1、莴笋切成薄片，再切点蒜末，炒青菜加点蒜末，可以增香。
2、五花肉去皮切成薄片，锅热后倒油，放入三层肉，炸出猪油，将五花肉炸透。
3、先倒入莴笋，将莴笋炒软，再倒入生菜翻炒均匀，加1勺生抽，1勺盐调味就可以出锅了。

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炒菜的同时，再煮上一锅粥，煮粥时，加一把小米，煮出来的米粥更浓稠，味道更香，营养也更好。今天这三个菜，花了不到半小时，买个一小块瘦肉，加上鲳鱼、鸡蛋和青菜，三个菜总共花了还不到20块，夫妻俩人却吃得很舒心，比叫外卖强多了。
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