平安夜不知道吃什么，试试这几道菜，有特色葱花饼|筋道|筷子|搅一搅|全程|做法|中

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【猪血炒韭菜】
主料
韭菜：400；猪血：510
辅料
生抽：适量；蒜米：适量；油：适量；白糖：适量
具体步骤
1.猪血泡水里。
2.切小块。
3.韭菜切寸段。
4.蒜米切碎。
5.热锅下油。
6.放入蒜米。
7.倒入猪血。
8.调入适量的生抽。
9.加少量的白糖。
10.猪血焖煮至八九分熟后，倒入韭菜头慢慢翻炒。
11.最后倒入韭菜叶，翻炒至韭菜叶软熟即出锅。

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【蒜香椒麻鸡】
主料
鸡腿：2个；香菇：若干
辅料
青红椒：若干个；大蒜：6-8瓣
具体步骤
1.先把鸡腿切小块，用花椒粉、酱油、料酒、糖及少许淀粉腌入味。
2.下油烧热，下鸡块翻炒至变色。（在饭店里吃的，应该是把鸡肉先过油炸了一下。不过我怕上火，就没有炸）
3.下蒜瓣、香菇，加水、酱油、料酒焖煮。
4.水快干时，下青椒翻炒均匀即可。

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【辣子鱼块】
主料
草鱼尾部：1尾
辅料
【平安夜不知道吃什么，试试这几道菜，有特色】香菇：4朵；青辣椒：1个；胡萝卜：1小截；泡椒：3个；蒜：4瓣；姜：4片；白酒：2勺；盐：适量；老抽：半勺；香醋：半勺；糖：半勺；淀粉：1勺
具体步骤
1.草鱼尾半部，洗净。
2.草鱼切成小块。加2勺白酒，适量盐，姜丝拌匀腌制30分钟（时间久点更好）。1勺淀粉入小碗，清水拌匀。
3.油锅烧5成热（油的量是平时炒菜的2倍），依次放入鱼块煎炸至表面焦黄。捞起沥干油。
4.胡萝卜片，辣椒片，香菇，蒜瓣，泡椒，姜片准备。
5.重起油锅，入蒜瓣，泡椒爆香。
6.依次入辣椒片，胡萝卜片，香菇，翻炒至食材变软。
7.加大半碗清水，半勺老抽，半勺香醋，半勺糖，煮开。
8.倒入鱼块，焖煮至汤汁浓稠。品尝一下汤汁，加适量盐调味。
9.倒入半碗水淀粉勾芡，混合均匀，煮开即可。

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