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只是革命干部“我”还是想不通啊，凭啥子会吃的人比会做的人风光呢？可是，没有办法，有人会吃，成为美食家，有人会做，但却一辈子只能做马大嫂（买汰烧），而且，人家买汰烧还心甘情愿。小说通过一位美食家四十年的人生经历，折射出时代的风云变幻，反应人生的命运奇幻。更是将“吃”作为一种特定的文化形式来描写，从而窥探其深层次的社会和历史意义。而且，作为美食家的陆文夫更是将苏州美食描写得精致让人垂涎欲滴，因此，小说的魅力也带着苏州美食的香气和生活的烟火气息让人过目不忘。当然，也告诉我们美食家与吃货的区别就在于讲究。

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苏州的面讲究“硬面、烂面、宽汤、紧汤、重青（多放蒜叶）、免青（不要放蒜叶）、重油（多放点油）、清淡点（少放油）、重面轻浇（面多些浇头少点）、重浇轻面（浇头多面少点）、过桥”“浇头不能盖在面碗上，要放在另外的一只盘子里，吃的时候用筷子搛过来，好像是通过一座石拱桥才跑到你嘴里。”而朱自冶的讲究在于为了一碗面条，不惜早起三更，倘若错过第一碗面，他便会整日精神不振，心里有所缺憾。相比之下，其他人只能成为吃货。

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