一碗热乎乎的酸辣汤，暖胃又暖心冬日|相伴|猪肠|风味小吃|特色小吃|中

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中午开饭了，我刚走进餐厅，就听吃饭的人说，哎，这酸辣汤过瘾，又烫又辣！
本打算取餐盘的，听说有酸辣汤，转身就去拿小瓷碗，直接去盛酸辣汤。
一大盆酸辣汤，热气腾腾的，氤氲在这冬天的餐厅里，让人感觉暖暖的。
盛好满满一碗酸辣汤，向餐桌走去。旁边的闺蜜发话了，哎，饭菜都不吃了？我回答：先喝口热的，等会再吃。
刚坐下就喝了一大口，哇！烫得我，只咂舌头，分不清是烫的还是辣的。手扶着瓷碗的边沿，确实很烫手，而汤里的胡椒味确实很辣。
酸辣汤里有：瘦肉、木耳、豆腐、鸡蛋、黄花、葱、姜、香菜、醋、淀粉、胡椒粉。
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，特点是酸、辣、咸、鲜、香。据说这酸辣汤用四川保宁醋才算正宗。酸辣汤有醒酒去腻，助消化的作用。
我在饭前喝汤，不仅增加食欲，且天寒地冻的日子，酸辣汤暖胃又暖心呀！
刚喝几口，感觉喉咙里辣乎乎的，一股热流从喉咙向全身蔓延，浑身也暖起来。
不禁有点诧异，醋可以冲淡辣味呀，酸辣汤里酸味十足，怎么胡椒的辣依旧那么浓烈呢？
细细品味酸辣汤的辣，却发现这胡椒的辣与辣椒的辣是不同的。
辣椒，辣在舌头，可胡椒粉的辣却在喉咙。辣椒的辣更刺激，胡椒的辣更浑厚。
辣椒与胡椒的辣不可比，各自有不同的用武之地。
不过，这酸辣汤用胡椒粉却是恰到好处。酸辣汤最令人享受的是，胡椒那种由喉咙的辣，蔓延至全身产生的热，直至穿透皮肤微微发汗的畅快淋漓。
酸辣汤里，酸与辣是主味，虽然汤里食材还有豆腐丝、鸡蛋、木耳、黄花等等，但其口感与味道，无法从酸辣中脱颖而出，最终沦为酸辣的奴仆了。
酸辣汤，其酸味虽不如辣味勇猛，却能令辣勇士保持适度的清醒，保证了酸辣汤的味道刚刚好。
不得不佩服酸辣汤设计者的匠心。
食人间烟火
【一碗热乎乎的酸辣汤，暖胃又暖心】至味是清欢