前言：鲅鱼好吃，不要用来炖，内行人都这么做，肉质鲜香嫩滑，好吃无腥味！
一说到鲅鱼的话，可能大多数人还没有听说过这个名字，其实鲅鱼就是一种海鱼，也被我们称作马鲛鱼，一般在沿海地区是非常常见的，尤其是福建、舟山地区是最为常见的。

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鲅鱼它的肉质是比较紧实的，而且鱼刺也是非常少的，蛋白质也是非常高的。不管是用来清蒸还是用来红烧或者油炸都是非常好吃的，但总有一些人就会将把鱼当做普通的鱼一样，直接放在水中开始炖煮，这就是不内行的的做法啊！这样不仅会破坏鲅鱼的营养价值，做出来的鲅鱼还非常的难吃，腥味还特别重。
所以我们做鲅鱼最好吃的吃法应该是这样的，喜欢吃鲅鱼的朋友们可以跟着小编一起来学习一下，希望对大家有一定的参考价值。

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鲅鱼好吃，不要用来炖，内行人都这么做，肉质鲜香嫩滑，好吃不腥具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的鲅鱼、甜面酱、生抽、啤酒、盐、适量的白糖和面粉儿，以及常用的葱姜蒜等一些厨房调味品。
第二步，将我们准备好的鲅鱼都处理干净，包括鱼鳃、内脏以及腹部的黑膜、血水等都要清洗干净，这样才能够减少鱼肉的腥味儿。

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第三步，将清洗干净的鲅鱼放在一个干净的盆中，往里边加入一点啤酒和生抽以及料酒和葱姜丝儿，用手去抓拌均匀，涂抹到把鱼的每一个部位，当然，觉得不够入味的朋友们可以再把鱼身上切上几刀，这样会方便入味。
第四步，准备一点面粉，将面粉拍在鲅鱼的身上，这样我们在煎鲅鱼的时候，颜色就会更加的好看一些，而且还不容易出现破皮儿的情况，同时在煎鲅鱼的时候，还不会出现吸油粘锅的情况。

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第五步，起锅烧油，油温上来之后，我们将火转成小火，开始煎鲅鱼，先将鲅鱼放进去不要直接去翻动，等到定形的时候，大家去翻面，这样鲅就不会出现粘锅的情况，而且不会破皮，等到鲅鱼的两面都煎至变色变成金黄之后，大家就可以直接将火关掉，将鲅鱼盛出来了。

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第六步，另起锅烧油，油温上来了之后，往里边加入，一加入葱姜蒜，有明显香味之后，我们再加一点甜面酱和红油翻炒，翻炒均匀再将我们刚刚煎好的鲅鱼放入锅中，同时往里边加入啤酒，这个时候的啤酒的分量一定要没过鲅鱼，然后在往里边加入一点白糖和生抽，起到一个提鲜入味的作用，然后再将火转成中小火，开始焖煮一会儿，大约焖15分钟之后，我们就直接往里边儿加一点儿食盐，然后将鲅鱼翻个面，再将小火转成大火，开始收汁了。最后大家可以往上面撒上一把葱花，就可以直接出锅了。

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这样一份鲜香嫩滑、美味好吃的煎鲅鱼就做好了，这种方法应该是鲅鱼的最好吃方法，所以大家将鲅鱼买回来之后，千万不要直接拿去炖了，完全是没有味道的，而且还会破坏营养价值，所以我们最好吃的吃法就是将鲅鱼煎一煎，这样才是最好吃的，而且没有腥味儿，吃的非常好吃又上瘾。
【 鲅鱼好吃，不要用来炖，内行人都这么做，肉质鲜香嫩滑，好吃不腥】

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