冬天不能错过这素菜 ， 鲜香入味 ， 清淡有营养 ， 全家都爱吃
卖豆腐的地方一般都有面筋买 ， 一个个的圆面筋看着就可爱 ， 经常吃麻辣烫的人就知道 ， 面筋可以当作烫菜来煮 ， 或者是在面筋里面塞上满满的肉 ， 这样蒸出来的面筋肉也很好吃 。 说实话我还没有单独炒过面筋 ， 将现成的面筋和菜心搭配起来 ， 一起炒出来的面筋更加好吃 ， 不油腻反而更清香 。
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因为面筋有一点油 ， 和菜心一起炒就不一样了 ， 这样炒出来的面筋吃着不会觉得油腻 ， 菜心吸收了面筋的油腻之后吃起来更加爽口 。 要是家里有菜籽油的话 ， 这道菜炒出来就更加下饭了 ， 是一道性价比很高的家常小炒菜 ， 实在是太好吃了 。 冬天不能错过这素菜 ， 鲜香入味 ， 清淡有营养 ， 全家都爱吃 。
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【菜名】菜心炒面筋
【配料】菜心 ， 菜籽油 ， 红椒 ， 盐 ， 蚝油 ， 白砂糖 ， 蒜 ， 生抽 ， 熟白芝麻等
【制作步骤】
1、首先是将食材全部备齐 ， 除了主要的菜心等蔬菜之外 ， 还需要各种调味料 ， 这样才能炒出来味道更好的下饭菜 。 菜心要挑选新鲜的 ， 越新鲜的菜心口感越嫩 ， 吃起来的营养也更足 。 先将准备好的菜心都清洗干净沥水备用 ， 面筋也要提前买好 。
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2、油面筋洗干净之后要焯水 ， 锅里倒入适量的水 ， 直接将水煮开 ， 等到水开之后将油面筋放进去 ， 等到面筋烫软之后捞出来 。
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3、面筋焯水之后 ， 还需要将菜心焯水 。 水开之后将洗干净的菜心下进去 ， 大火煮开之后立刻将菜心捞出来 ， 捞出来的菜心还需要过冷水 。
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4、这样食材就准备好了 ， 接着就要开始炒菜了 。 锅里放少许的油加热 ， 要是有菜籽油就更好了 ， 因为菜籽油炒出来的小炒菜更香 。
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5、等到油热之后 ， 将切好的撒蒜末加进去 ， 放在锅里翻炒出香味 。
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6、要将蒜末的香味炒出来 ， 但是也要掌握好火候 ， 防止将蒜末给炒糊了 。
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7、等到蒜末炒香之后 ， 将洗净切好的辣椒丝加进去 ， 再将烫过的面筋也加进去 ， 这样食材就加进去了 ， 简单的翻炒均匀 。
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8、接着是根据自己的口味添加调味料 ， 加入适量的生抽来调色提味 。
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9、再倒入适量的蚝油 ， 蚝油加好之后直接翻炒均匀 ， 蚝油能起到提鲜的作用 。
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10、等到食材翻炒均匀之后 ， 再将焯水后的菜心加进去 。
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