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7、可以在瓶子上面 ， 标注写上日期 ， 等一个月以后 ， 再打开看一看 ， 金黄酸爽 ， 非常成功 ， 可以炖排骨、包饺子、炖五花肉、炖血肠 ， 方便快捷 ， 很适合新手操作 。
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有玻璃瓶子的尽量用玻璃瓶子 ， 高温烫一烫 ， 再晾干水分即可 ， 没有玻璃瓶子的 ， 也可以用塑料瓶子 ， 之前也有人反映过 ， 用塑料瓶腌酸菜 ， 容易有塑料味 ， 我目前还没碰到过 ， 建议还是用玻璃瓶子腌制 。
技巧总结1、整个腌酸菜的过程中 ， 都要尽量避免生水的触碰 ， 越干燥的环境越好 ， 生水易污染酸菜 。
2、食盐的用量一定要掌握好 ， 菜多就多放点 ， 菜少就少放点 ， 灵活运用 。
3、酸菜瓶子不要直射太阳 ， 尽量处在阴凉通风处 ， 环境5-15度最佳 ， 因为有亚硝酸盐 ， 25天以后就再吃 ， 刚打开味道特别酸 ， 用清水冲泡一下 ， 就可以了 。
禁止抄袭 ， 我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。

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