第一次自己做烤鱼，上桌就被夸，香辣美味，煲一锅米饭都吃光了第一次自己做烤鱼

第一次自己做烤鱼，上桌就被夸，香辣美味，煲一锅米饭都吃光了
鱼肉营养丰富，肉质细腻，但是鱼有一种特殊的腥味，如果烹饪不得当，去腥不彻底就无法实现享受美味的目的。
疫情期间，大家都宅在家里。于是就想着法的做美食，我们家一直都很喜欢吃鱼，上班的时候因为没有太多的时间做鱼，只能周末解解馋，如今天天在家，想吃什么都有时间去做。在吃过了泡菜鱼，麻辣鱼，红烧鱼等等，平时常吃的菜肴以后，突然感觉有些腻了。
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有一天闲来无事看视频的时候，看到有一位博主在做烤鱼，我想起自己家里也是有烤箱的，于是便尝试着做了一次，没想得到了全家人的好评。
首先准备一条鲈鱼，从肚皮一分两半，背部连在一起。然后把鱼内脏清理掉，鱼身子清洗干净沥水备用。
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取1把金针菇摘好洗净备用，西芹2根洗干净备用，还有小米椒4个，生姜，大蒜，大葱适量。为了做这个鱼，我还特地买了辣椒酱。
鱼身上的水沥得差不多了，就往鱼身上抹上一层食盐和料酒，一定要记得里外都要抹。抹完以后再放点生姜腌半小时，时间到了以后，往鱼身上抹点植物油，然后放入烤箱中烤10分钟。
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烤鱼的时候，我们就可以开始炒调料了。炒锅里放入适量植物油，将切好的葱姜蒜小米辣倒进去翻炒到爆出香味，如果喜欢吃辣还可以再加一勺油辣椒，如果觉得够辣了就不要再放了。接着倒入一碗清水，加入料酒少许，水沸以后加入金针菇，西芹段。再次煮开锅以后，就可以加入切好的彩色灯笼椒，少许白醋。
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十分钟以后，将烤箱中的鱼取出来，放在锅里浇上配菜点火煮几分钟，在这个期间可以加入一勺辣椒酱。等煮得差不多以后，撒上一些香菜和大葱段，将烧开的热油倒在鱼身上，就可以开吃了。
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这道烤鱼有点辣，如果你不喜欢太辣的话，可以减少辣椒的量，在煮料汁的时候，可以多放点水，多加点菜，比如丸子，土豆等等。美食是为自己服务的，所以只要你喜欢，怎么配都不过份。
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【第一次自己做烤鱼，上桌就被夸，香辣美味，煲一锅米饭都吃光了】最后煮鱼这个锅，我们可以选择酒精锅，也可以是多功能锅，怎么方便就怎么用吧，开心最重要！