磨刀是竖磨还是横磨？很多人一直弄错，教你正确做法，旧刀变新刀大家好

大家好，在我们的厨房中，一定都会准备着几把菜刀吧。这些菜刀在使用的时候，如果长时间不打磨，菜刀的刀刃就会变得很钝。所以这个时候我们就要把菜刀的刀刃给打磨一下，才能让刀使用起来更加方便。
以前的时候那街头还有那些磨刀匠，但是现在我们已经看不到这些磨刀匠了，大多数情况下，只能自己在家对菜刀进行打磨。那么在对菜刀进行打磨的时候，我们要如何正确打磨，才正确呢？
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1、所以今天我就要教大家，如何在家对菜刀进行打磨，在对菜刀进行打磨的时候，到底是要竖磨还是要横着磨？在网络上已经引发了很多人们的争议。今天就让我来给你们说一说，我是怎么去打磨菜刀的吧。
自己在家打磨菜刀，一定要采用好正确的方法去打磨才行，如果你使用了错误方法的话，不仅起不到磨刀的效果，反而会让菜刀越来越钝，掌握好正确的方法，才能让旧刀变新刀。
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2、首先我们要准备一块案板，然后往案板上放上一块纱布，接着再把家里的磨刀石放到抹布上面，增加磨刀石的摩擦力。这样做就能有效防止，菜刀在打磨的时候，磨刀时会出现滑动的现象。
在用磨刀石的时候，也是有讲究的。因为磨刀石一面比较粗糙，一面比较光滑，我们要先用粗糙的一面，去对菜刀进行打磨，然后再用光滑的一面，去对菜刀进行打磨。
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3、准备好磨刀石以后，我们就可以进行下一步了。将磨刀石粗糙的一面，先朝上摆放好以后，我们要准备适量的清水，并将清水分几次淋入到磨刀石上，让磨刀石先充分吸收水分，这样在磨刀的时候，才不会伤刀刃。
磨刀石淋水三次左右，就能充分吸收水分，这时的菜刀我们就可以对其进行打磨了。在对菜刀进行打磨的时候，横磨、竖磨都是错误的打磨方式，我们要以倾斜25度的角度，去对菜刀进行打磨。
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4、除了要掌握好角度以外，磨刀的力度我们也要将其把控好，力度不要太轻，也不要太重，力度尽量保证均匀，这样磨出来的刀，才不会坑坑洼洼、凹凸不平。在磨刀的过程中，我们也要注意了，要不断的加入适量的清水，让菜刀和磨刀石之间随时保持湿润。
打磨菜刀的时候，要左右的晃动，这样打磨出来的菜刀，刀刃就会特别锋利。打磨菜刀的时候，还要先从刀尖部分打磨，刀尖部分打磨好以后，再打磨菜刀中间部分，最后再打磨菜刀尾部部分。
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【磨刀是竖磨还是横磨？很多人一直弄错，教你正确做法，旧刀变新刀】5、在对菜刀刀刃进行折磨的时候，我们一般要来回摩擦30遍左右即可，就可以把菜刀翻面，对另一面的菜刀刀刃进行打磨。只有让两面的菜刀刀刃都受到打磨，才能让菜刀刀刃变得锋利，一定不要只打磨一面哦。
利用粗面磨刀时，把菜刀打磨一遍以后，我们还要换细面的磨刀石，再对菜刀进行打磨一遍。我们家里的菜刀每隔一个月，就要对其进行打磨一次，这样就能让菜刀随时保持锋利了，你学会磨刀的正确方法了吗？
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