两批瓜子抽检不合格,均因过氧化值超标,吃货长点儿心

瓜子大家都不陌生 , 平日里不但可以作为零食 , 而且还可以作为糕点的配料 , 美味可口 。 而且嗑瓜子也是让人受益颇多 , 不仅增强消化功能 , 而且利于消食 。 尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子 , 好处更大 。
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但最近 , 深圳市市场监督管理局网站发布食品安全抽样检验情况通报 , 却有两批瓜子抽检不合格 , 具体情况如下:
深圳市南山区惠丰润佳商店的原味瓜子 , 过氧化值(以脂肪计)检验值为1.3g/100g , 标准值为≤0.80 g/100g , 经检验超标 , 不符合国家食品安全规定 。
深圳市南山区盛铭章百货商行的原味瓜子 , 过氧化值(以脂肪计)检验值为1.8g/100g , 标准值为≤0.80 g/100g , 经检验超标 , 不符合国家食品安全规定 。
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过氧化值代表什么?
【两批瓜子抽检不合格,均因过氧化值超标,吃货长点儿心】过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质 , 随着油脂氧化 , 过氧化值会逐步升高 。
过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质 , 或者产品在储存过程中环境条件控制不当 , 导致油脂酸败 。 一般不会对人体的健康产生损害 , 但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状 。
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瓜子固然美味 , 但是在此也要提醒大家 , 瓜子吃多了容易上火 , 而且大量嗑瓜子 , 对于人的味蕾和牙齿来说 , 都会有损伤 , 所以平日里一定要注意适量 。
深圳市市场监督管理局表示 , 针对监督抽检中发现的不合格食品 , 已立即组织开展处置工作 , 依法查处违法行为 , 查清产品流向 , 督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险 , 及时将相关情况向社会公开 。