天冷了，吃一碗它，暖胃又暖身，还有助于血糖稳定酸菜|大葱|猪肉|大锅|上桌|中薪

天冷了，吃一碗它，暖胃又暖身，还有助于血糖稳定

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宽宽的面条，放进滚烫的西红柿汤汁中，淋上搅散的鸡蛋，面条浸满浓郁的汤汁，嗦一口，简直太满足了。前一阵和一位朋友聊天，讲到我家楼下的兰州牛肉面，就谈到了兰州牛肉面的粗细划分，大概是毛细、三细、二细、韭叶、薄宽、宽面、大宽等等，不得不说，兰州人把面条研究的太透彻了，实在感叹，中华美食文化真是博大精深！

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我平时比较喜欢吃宽一点的面条，特别劲道厚实，这次在家手工做了家常宽面条，比较随意，搭配西红柿汤汁，很简单，大家也可以试试。西红柿放了两个熬煮出来的汤汁比较浓郁，而且西红柿含水量多，热量又低，还能帮助人体控制血糖稳定，西红柿中含有丰富的番茄红素，抗氧化效果很强，可以很好地帮助人体清除自由基。西红柿鸡蛋宽面面粉100克，西红柿2个，鸡蛋1个，盐，番茄酱，白糖，鸡精，黑芝麻，香菜，麻油，醋，辣椒油

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将适量面粉，倒入大碗中，加入少许盐，适量水，揉成面团。面粉和水的比例约是2：1，具体还要看面粉的吸水性。揉好的面团稍微醒一会，擀成大大的圆片，撒上一些面粉，避免粘在一起，从一端卷至另一端。

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卷好的面皮用刀均匀间隔切开。

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把切好的面团，摊开，撒一点面粉，一定要摊开哦，否则会粘在一起。

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这时候锅中倒入适量油，一小把葱花，把洗干净切好的西红柿，倒入翻炒出汤汁，加1勺番茄酱，盐，白糖，少量水，炖煮。

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接着将宽面条下锅，煮熟，淋入搅散的鸡蛋液，加点鸡精，搅拌均匀，就可以盛出来啦。

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撒上切碎的香菜，一小把黑芝麻，根据个人口味，加入一点麻油，醋，辣椒油，汤汁浓稠，面条劲道，香！想了解更多精彩内容，快来关注雪酱的厨房这里是“雪酱的厨房”，我是喜欢下厨又不讨厌洗碗的雪酱，每天更新一些简单好做的家常料理，偶尔去探店，如果你也喜欢美食，欢迎关注我哦。