【惊呆】家里这个地方竟是病菌聚集地!这样用冰箱=吃细菌!


【惊呆】家里这个地方竟是病菌聚集地!这样用冰箱=吃细菌!文章插图
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我们的生活环境中 ,
细菌无处不在 。
但如果说哪里的细菌又多还更容易让人生病 ,
那一定是——冰箱 。
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冰箱里的细菌多
大家都听说过 , 在冷藏、冷冻的条件下 , 细菌会被抑制 , 那么 , 冰箱里成群的细菌又是从何而来呢?
其实 , 这是因为 , 自然环境中还有一种嗜冷菌 , 它可在0~20℃中生长 , 低温只会加速它们的繁殖 。
这类细菌 , 一般都来自于肉制品 , 比如:
1 嗜冷菌
耐低温 , 在-15℃~20℃均能生长 , 低温环境下更适合生存繁殖 。
嗜冷菌具有特殊的脂类细胞膜 , 可抵御寒冷 , 细胞内呈现抗冻能力 , 有助于保持细胞内环境的液态 , 避免DNA损伤 。
2 志贺氏菌
容易在蔬菜水果上滋生 , 它俗称为痢疾杆菌 , 是使人肠道感染的主要病菌之一 , 人感染后会有发热、腹痛、水样便的症状 。
3 耶尔森菌
“偏爱”生猪肉 , 人感染后可能会罹患急性胃肠炎、小肠结肠炎 , 甚至阑尾炎、败血症等 。
4 沙门氏菌
容易在鸡蛋、肉类中繁殖 , 感染后会患伤寒、副伤寒、食物中毒、败血症等 。
5 李斯特菌
低温环境下可缓慢生长 , 4℃时最适宜生长 , 在牛奶中可大量繁殖 , 感染后易引发头疼、发热等症状 , 严重时可引发败血症、脑膜炎 , 由于对抗生素不敏感 , 因此一旦致病 , 后果很严重 。
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除了这些特殊菌种外 , 冰箱里还藏着很多让你意想不到的“小生物”——
全球卫生理事协会曾经对美国等9个国家的一项“家庭卫生调查”显示:46%的家庭冰箱内部微生物超标 , 主要包括肠杆菌科细菌和霉菌 。 超标是什么概念?
德国科学家研究发现 , 家用冰箱平均每平方厘米约有1140万个细菌!
这些细菌靠着食物的营养生长代谢 , 在此过程中 , 会产生许多发臭的气体 , 比如:臭鸡蛋味的硫化氢、脚臭味的甲硫醇、咸鱼味的甲基胺等等 。 而这些 , 就是冰箱异味的根本来源 。
如何避免口吞细菌
1、在冰箱冷冻室里的食物不要存放太久 , 同时冷冻室里储存的食物尽量不要拿入冷藏室解冻 , 避免交叉污染 。
冰箱冷藏区使用攻略
冷藏区:温度为0-4℃左右 , 适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜等;
恒温冷藏区:温度为0℃ , 适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类;(也就是抽屉那层)
冰箱门:因为经常开合 , 温度较高 , 在6℃左右 , 适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等 。
2、冰箱里的食物不要储存太满 , 建议食物分类储存 , 生熟食分开 。
即使生食及熟食必须要存在同一个冰室内 , 也要谨记熟食在上 , 生食在下的原则 。
因为 , 微生物也会沉降 , 也就是说 , 细菌是往下走的 。 而熟食细菌较少 , 所以应该用保鲜膜或保鲜盒密封放上层 , 往下依次放半熟食品、生食 , 有利于避免细菌交叉污染 。
3、冰箱需要定期断电清空 , 清理内胆 , 经常接触的地方要随时清洗消毒 。
4、定期查看冰箱 , 发现有食物开始腐败变质时 , 及时清理 。
不宜冷藏的食物
部分蔬菜:叶类蔬菜即便冷藏也容易烂 , 最好不要挨着冰箱内壁 , 以免冻伤;
西红柿、黄瓜、青椒等被冷冻后容易变软、变黑 , 且黄瓜、青椒容易被冻发黏 , 所以不宜放进冰箱 。