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四川的冬天相对阴冷，阳光很少，时不时的还下起了毛毛细雨，让本来阴冷的天气雪上加霜。虽然天气不可改变，但是，四川有很多好吃的美食却可以替代寒冷的天气，改变成冬日里的好心情。火锅就是非常不错的美食，消费不贵，健康营养，食后全身热气腾腾，舒服！

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根据自己的口味，喜欢吃辣椒的程度，可以选择红锅和鸳鸯锅。

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香油碟吃火锅必备伴侣，同时蘸干碟子也是不错的选择。

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调制香油碟也很讲究，根据个爱好，基本都是喜欢加什么加什么，能加什么就加什么。

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香油碟可加入：大蒜泥、香菜沫、折耳根沫、大头菜沫、小米辣、花生沫、小葱沫、耗油、味精、醋、盐等等。

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接下来就是点菜了，荤素搭配，健康美味。

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老板说：烫这个毛肚，你数个123就要得了，不然就汤老了。立马试了一下，老板你说的完全正确。

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烫千层肚你就数两个123就可以了。

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荤菜品种也很丰富，根据自己口味，勤俭节约的角度出发，拒绝浪费。

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蔬菜既新鲜又营养，当然也不能错过。可以点一些搭配食用比如：海带、香菇、青笋、土豆、鹌鹑蛋、豆芽、折耳根、木耳等等。

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海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。

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鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。

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折耳根是很好的蔬菜，食药同源，虽然美味，但是也不能吃太多。

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用餐最后，来一碟小菜，一碗蛋炒饭，今天的火锅美食就完美收官了。

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本文由“菜鸟班长”发布，2020年12月19日部分文字来源于网络，仅供学习、交流使用，不具有任何商业用途，版权归原作者所有，如有问题请及时联系以作处理。